培育設施

仔魚培育既可在玻璃鋼水槽中進行，也可在水泥池中進行。若是在水泥池中培育，池底做好貼白瓷磚，要求在池或槽的底部向一側有一定的傾斜面，排水口在池的最低處，并于排水口處設攔魚柵，以防魚逃逸；要求池壁光滑，以免擦傷魚體。也可以使用直徑1米~2米的圓形池，池中央低，呈鍋底狀，在池內最低處設中央排水管。池內設有充氣系統，以保證水體的溶氧要求。

放養與馴食

仔魚培育初期的放養密度為400尾~600尾/平方米為宜。培育期間池內由噴頭連續供水，并充氣增氧，保持水體的溶氧在6毫克/升以上。仔魚出膜后的第6天~7天開口攝食，首先用鮮活水蚤喂養1周~2周，接著用切碎的水蚯蚓投喂，投喂量視魚苗的攝食情況而定，盡可能做到少量多次；由于鱘有夜間攝食的習慣，因此，可在夜間適當加大投餌量。另外，應及時清理池內的污物，以保持水質的清潔。仔魚經過一段時間的活餌投喂后，當其長到1厘米~3厘米時即可轉而投喂人工配合飼料進行馴養。馴化方法有以下幾種：

直接投喂顆粒飼料。此方法馴化時間較短，一般為1周~2周，成活率為

35％~40％。

活餌和顆粒飼料交替使用。此法的馴化成活率可達40％~50％，但所需的時間較長，往往需要8周~9周以上。

飼料中加入一定比例的活餌制成軟顆粒飼料投喂，3周可完成馴化過程，成活率在50％以上。

用活餌研漿浸泡干顆粒飼料，晾至半干后投喂，約需2周時間，成活率在70％左右。

飼料和營養

投喂初期可用水蚯蚓進行餌料馴化，以后逐漸改投人工配合飼料。人工配合飼料的成分含量為：粗蛋白37.82％、粗脂肪5.96％、粗纖維8.48％、灰分14.91％、無氮浸出物20.55％、水分12.28％，粒徑0.2毫米~0.4毫米。日投餌3次，日投餌量為魚體重的2％。

飼養管理

管理飼養期間保持水位0.4米~0.6米，水溫26℃以下，溶氧6毫克/升以上。為加速幼鱘的健康發育，國外許多學者先后做了大量研究工作，取得了許多有效的科研成果：

在每千克飼料中加入0.2毫克柯麻利素和0.2毫克維生素C，混合均勻后連續投喂，可增強鱘魚的消化和吸收能力，提高10％~45％的幼鱘產量。

用3種生物活性物處理，可大大提高早期胚胎發育及幼鱘成活率：一是從雞血漿中提取的肽縮氨酸液，使用濃度為400毫克/升，浸浴受精卵1小時，可提高幼鱘成活率21％~22％；二是從酵母菌中提取的聚核苷液，濃度為5毫克/升，浸浴受精卵1小時，可提高幼鱘成活率20％~30％；三是使用從蕓薹植物中提取的植物性甾醇素，濃度為7毫克~10毫克/升，浸浴受精卵1小時，可提高幼鱘成活率26％~30％。

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