《中國(guó)鰻魚(yú)網(wǎng)》訊（文/ 王茂鋒）  日本鰻資源的日漸枯竭，連續(xù)四年的鰻苗大歉收導(dǎo)致了今年日本市場(chǎng)的日本鰻的供應(yīng)緊張問(wèn)題尤為突出。今年夏季土用丑日的日本國(guó)產(chǎn)活鰻供應(yīng)情況更把這個(gè)問(wèn)題體現(xiàn)得淋漓盡致，日本多個(gè)鰻魚(yú)主產(chǎn)地面臨著發(fā)貨困難的窘境，之后的盂蘭盆節(jié)活鰻供應(yīng)也是黃燈頻閃。

而一直以來(lái)被鰻業(yè)界視為日本活鰻市場(chǎng)拯救者的異種鰻，其養(yǎng)殖規(guī)模未如預(yù)期那樣逐漸擴(kuò)大。印尼鰻等品種被國(guó)際環(huán)境NGO列為瀕危滅絕物種，且存在亂捕撈問(wèn)題，養(yǎng)殖技術(shù)、標(biāo)識(shí)等不確定因素也導(dǎo)致了異種鰻的全面推廣步履維艱。

在日本國(guó)產(chǎn)活鰻供應(yīng)青黃不接的情況下，日本只能轉(zhuǎn)而大量進(jìn)口中國(guó)大陸和臺(tái)灣產(chǎn)活鰻，市場(chǎng)上出現(xiàn)了了日本國(guó)產(chǎn)活鰻、進(jìn)口活鰻的價(jià)格一路節(jié)節(jié)攀升的局面。當(dāng)前，不管是日本國(guó)產(chǎn)活鰻還是中國(guó)大陸產(chǎn)進(jìn)口活鰻，其價(jià)格都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超出了日本業(yè)界曾經(jīng)認(rèn)為的3000日元/公斤的極限值（業(yè)界稱(chēng)之為活鰻價(jià)格的“死線(xiàn)”）。

截至12月20日，日本市場(chǎng)中國(guó)大陸3p、4p、5p的活鰻一次批發(fā)價(jià)分別達(dá)3950-4000日元/公斤、4950-5000日元/公斤、5550-5600日元/公斤，比去年同期的2900日元/公斤、3350-3400日元/公斤、3850-3900日元/公斤上漲了約36.2%、47%、43.6%，比2009年同期的1450-1500日元/公斤、1500-1550日元/公斤、1600-1650日元/公斤上漲了約166.7%、222.6%、239.4%。近兩年來(lái)的活鰻價(jià)格上漲幅度之大在鰻業(yè)發(fā)展中實(shí)為罕見(jiàn)。

前些天，日本鰻協(xié)會(huì)的會(huì)議上公布，活鰻的新年結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存1600噸，只有去年的60%；九州的新年結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存也只有5400噸。按照12月11日中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)鰻魚(yú)分會(huì)與日本鰻輸入組合召開(kāi)的中日烤鰻座談會(huì)披露的信息，新投的鰻苗最快也要到明年夏季（甚至要到2015年）才能長(zhǎng)成成鰻出池。在新一批的成鰻出池前，日本市場(chǎng)上活鰻供應(yīng)不足的問(wèn)題依然十分突出。

在活鰻供應(yīng)緊張的情況下，日本加大進(jìn)口中國(guó)活鰻的現(xiàn)狀并沒(méi)有改變。日本市場(chǎng)上的中國(guó)大陸產(chǎn)鰻魚(yú)受人為炒作等因素影響雖然短期內(nèi)出現(xiàn)了價(jià)格震蕩調(diào)整，但支持其價(jià)格堅(jiān)挺的基本面也并未改變。據(jù)《日本養(yǎng)殖新聞》報(bào)道，前兩周日本進(jìn)口的中國(guó)大陸產(chǎn)活鰻均在50噸以上。而且隨著新年的到來(lái)，日本對(duì)中國(guó)活鰻的進(jìn)口還有增加的趨勢(shì)。

同時(shí)，隨著宣傳推廣力度的不斷加大和人們對(duì)鰻魚(yú)及其營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)的不斷加深，我國(guó)鰻魚(yú)出口過(guò)度依賴(lài)日本市場(chǎng)的情況也正在不斷改變。據(jù)我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1-9月，我國(guó)對(duì)主銷(xiāo)市場(chǎng)日本烤鰻出口量在烤鰻總出口量中占比已下降到不足50%，而對(duì)歐美及東南亞市場(chǎng)出口發(fā)展迅速，出口量從1997年的不足1000噸發(fā)展到目前的1.2萬(wàn)噸，占我烤鰻出口總量的50%以上。我國(guó)鰻業(yè)正在不斷的調(diào)整中走上更健康的發(fā)展之路。

當(dāng)前，中國(guó)大陸、臺(tái)灣鰻苗捕撈捷報(bào)頻傳，結(jié)束了鰻苗連續(xù)四年大歉收，養(yǎng)殖戶(hù)搶苗入池、無(wú)苗入池的窘境。據(jù)本網(wǎng)站了解，廣東、福建、江西、江蘇等地的鰻魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)如今的投苗意愿強(qiáng)烈，在一些大型養(yǎng)殖戶(hù)大量入池鰻苗的影響下，大多數(shù)人都在磨刀霍霍，等待時(shí)機(jī)積極入池鰻苗。

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