卵形鯧鲹Trachinotus ovatus(Linnaeus)俗稱金鯧、黃臘鯧、黃臘鲹、短鰭鯧鲹、紅三、紅沙等，屬鱸形目Perciforms、鲹科Carangidae、鯧鲹亞科Trachinotinae鯧鲹屬Trachinotus，暖水性中上層肉食性魚類，分布于印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及中的黃海、渤海、東海、南海。廣東、廣西、海南、福建等沿海均有一定的資源量。

生長速度快、養殖周期短，人工養殖5個月可達500g左右，大的個體有5-10kg，肉細嫩，味鮮美，為理想的名貴海水養殖品種。

2013年至2015年培育出3cm以上卵形鯧鲹苗1024.2萬苗，達到規格化水平。現將生態系育苗技術總結如下。

一、育苗材料

1、育苗設施

3m×3m×1.3m或3m ×4m×1.3m的布簍（彩條布）。

育苗土池應該選擇周邊無污染源、水質穩定，面積為2000-4000m2，水位能保持1.5m以上，底質為半泥沙或砂質。

育苗土池總面積40畝。

餌料池：面積為育苗面積的30%的土池，專門培育輪蟲、橈足類、枝角類等餌料生物，作為育苗土池的補充餌料。

2、受精卵來源

受精卵購于海南，分8批空運至湛江。

二、育苗方法

1、清池肥水：用生石灰、茶籽餅、敵殺死等藥物徹底清塘，施肥培養肥水，一般清池10-15天后放卵，在仔魚下塘前2—3天培育水中浮游生物。

2、基礎餌料的培養：在放苗前5d左右，進水20—30cm，用漂白粉5×10-6全池潑灑消毒2d后進水，進水時用100目篩絹網袋過濾，以濾去過大的餌料生物和敵害生物。進水水位達到150cm時為止，然后接種輪蟲，使水體中輪蟲密度達到1個／cm 左右，并用鰻魚粉或豆漿培育輪蟲和其他浮游生物餌料。有條件的地方可接種海水小球藻或其他錄藻類，當池水呈綠色時，接入輪蟲種，待水中輪蟲密度達到1個/mL以上。

3、仔魚的放養：將受精卵置于準備好的魚苗培育池塘中的彩條布水槽中直接孵化，魚卵孵化期間保持微充氣，在仔魚開口后5個小時（下午5點到早上9點比較好），把仔魚由孵化水槽中直接放入培育池，放養密度為15-20萬/畝。

4、日常管理：仔魚入池后需經常觀察檢查池塘中的飼料生物，餌料不足時應及時從餌料培養池撈取輪蟲、橈足類和蒙古裸腹溞等餌料，主要以橈足類和輪蟲為主。隨著仔魚日齡的增加逐漸增加橈足類和枝角類的投喂量，而輪蟲的投喂則隨著仔魚的日齡的增加而減少。枝角類、橈足類不足時應及時孵化豐年蟲幼體投喂。12日齡后，除投喂橈足類外，還投喂微細顆粒飼料（香魚配合飼料開口料）。投喂方法：前3d沿池邊全池潑灑，以后在固定餌料臺投喂，投餌時宜少量多次，慢投，讓其在水面上漂浮片刻后繼續緩慢下沉，方便魚苗適時攝食。

育苗前20d為靜水培充，只添水不換水，20d開始換水，并根據魚苗的生長情況逐漸增加換水量，換水量從早期的5%逐漸提高到10%。同時仔魚下池前期還應通過施肥等方法來控制水體的透明度。育苗水體的透明度控制在40-80cm，水溫25-30℃，鹽度28-33‰，pH8.0-8.4，溶解氧5mg/L以上、氨態氮含量控制在0.12mg/L以下，中、后期在夜間至早上開啟1-2臺1500W水車式增氧機。

每天早中晚各一次，觀察水色，定期檢測。觀察池塘中浮游生物的種類、數量的變化，魚苗的生長、活動、攝食等情況，以便安排次日的投餌、換水和防病工作。一般經25-30天的精心培育，大部分魚苗體長達到2.5厘米左右即可出池，同時隨著魚苗的生長隨時進行調整分疏魚苗。

三、生態系人工育苗餌料系列 　

卵形鯧鲹土池生態人工育苗過程中只要生物餌料充足，人工配合飼料馴化及時，日常工作管理好，育苗成活率會很高。卵形鯧鲹土池生態人工育苗的餌料系列見表1。

 

表1　各日齡的卵形鯧鲹投喂的餌料

四、結果

2013年至2015年，共購受精卵30kg，平均受精率98%，平均孵化率90%，平均成活率38.7%，總出苗1024.2萬（魚苗規格3cm以上）。

五、病害防治

卵形鯧鲹在育苗期間，其發生病害有胃腸性疾病、細菌性的爛皮病和寄生蟲性病害，其中寄生蟲性病害比較流行，目前閩、粵養殖區普遍發生隱鞭蟲(Cryptobia　spp.)病(俗稱白斑病)、淀粉卵鞭蟲(Amyloodinium ocellatum)病(俗稱白點病)、海水小瓜蟲(Ichthyophthirius marinus)病等寄生蟲疾病，感染的病魚不攝食，上浮水面，4-5d后病魚全部死亡。土池高密度生態育苗會經常發生病害，因此在育苗過程中，在加強水質和餌料飼養管理的同時，應堅持“防治結合，以防為主”的原則，開展病害防治工作。

1、預防

防止病害發生的根本方法是提倡生態養殖法，保持水質不受污染，餌料新鮮，杜絕病源侵入。①胃腸性疾病：餌料要新鮮，投餌適量，為防止胃腸性疾病發生，每星期在lOkg餌料中可以加入1g的大蒜素，投喂1-2次。②每個月兩次用1×10-6漂白粉或0.8×10-6硫酸銅消毒2-3h(要降低池水水位)，并及時換新鮮海水，可殺滅寄生蟲。

2、治療

(1)胃腸性疾病：因攝食不新鮮餌料或水質惡化，受污染等引起，在疾病發生時勤換水改善水質，且在餌料中每l0kg加入大蒜素1g投喂。

(2)細菌性爛皮病：因受傷及水質惡化中寄生蟲病嚴重發生引起，可用0.2-0.5×10-6的聚維酮碘藥液浸泡12h，連續2-3次，直到病愈為止。

(3)寄生蟲性病害：①可用0.8×10-6的硫酸銅+0.2×10-6的硫酸亞鐵，全池潑灑，消毒4-5h后換水，連續消毒2-3次，小苗用藥量為0.5×10-6硫酸銅+0.2×10-6硫酸亞鐵，消毒1-2h后換水，連續消毒2-3次．②成魚用50—100×10-6醛消毒4-5h，魚苗用50×10-6甲醛消毒1-2h，連續2次。如在網箱養殖可用淡水加上述藥物消毒30min，連續2-3次．室內蓄養的親魚在連續消毒2-3次后，最好移到水流暢通的海上網箱，病癥容易消失。

六、討論

1、采用大土池育苗

土池面積一般為3畝-5畝，水體大，經肥水后的池塘水體環境穩定，有利于魚苗的生長。且培育出的魚苗生長快，體質健壯，活動能力強，魚苗質量接近自然海區捕獲的魚苗。土池中的淤泥有利于各種微生物的生長，既是水體中基礎餌料生物的食物，又是幼小的魚苗的補充餌料，減少了飼料的投喂量，節約了飼料成本和大量換水的成本，且微生物的生長又有利于各種殘留物、排泄物的分解，改善了養殖水體的環境。另外，土池育苗具有設施簡單，育苗成本低，技術操作簡便，易于推廣等優點。

2、生態系育苗技術重點應掌握以下5個技術點

A 基礎餌料生物的培養：輪蟲的密度始終保持在4個／cm3以上，在充足餌料生物的基礎上，仔魚才能生長迅速，個體均勻，體質強壯。

B 水質控制：不要施肥過度，以免敗壞水質，施肥時盡量遵循少量多次的原則，水清時多施肥，水的透明度不高時少施肥或不施肥。如果仔魚密度高，池中可增設氣管，加大供氧量．仔魚全長0.5cm以上時可啟用水車式增氧機增氧。

C 適時馴餌：仔魚全長長到0.8cm時可開始馴餌，增加投喂粉狀人工配合飼料，并隨著生長逐漸加大比例，到全長1—1.2cm時完全可投喂人工配合飼料，同時加大換水量，保持水質良好。配合飼料的投喂量以魚苗攝食至腹部鼓脹為度。投餌時少量多次。

D 安排專人專管：每口池塘派專人負責，及時處理生產中問題。每天巡池4次(早上、中午、下午和晚上)，主要觀察池塘中的餌料、溶解氧、病害等。特別是做好夜間巡塘工作，注意觀察仔魚飽食情況，更要注意增氧設備的運轉情況，防止缺氧事故的發生。

E 魚苗長至3厘米應及時出塘。（作者：廣東恒興集團有限公司 萬程文 廖經球 楊小立 龐強 陶永壽）

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，金鯧魚，生態系育苗

 

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