文/圖 福建天馬科技集團(tuán)股份有限公司  李潛洲

本文針對(duì)高溫季節(jié)土池鰻魚(yú)盤(pán)池和出售的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行歸納，為養(yǎng)殖者提供參考。

暫養(yǎng)后選別

高溫季節(jié)鰻魚(yú)活動(dòng)能力強(qiáng)，捕撈困難，加之魚(yú)耗氧量增大，若捕撈后放入暫養(yǎng)網(wǎng)內(nèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鰻魚(yú)容易受傷或缺氧死亡，因此高溫季節(jié)土池鰻魚(yú)盤(pán)池和出售是一項(xiàng)技術(shù)性較高的工作。本文針對(duì)高溫季節(jié)土池鰻魚(yú)盤(pán)池和出售的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行歸納，為養(yǎng)殖者提供參考。

一、拉網(wǎng)前水質(zhì)調(diào)節(jié)和底質(zhì)改良

拉網(wǎng)捕魚(yú)時(shí)攪動(dòng)水體，致使池塘底部沉積的糞便、殘餌、腐殖質(zhì)等有害物質(zhì)遍布全池，水質(zhì)易惡化，鰻魚(yú)易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)和中毒現(xiàn)象。因此筆者建議，在捕撈前拉動(dòng)底泥，并用芽孢桿菌、EM菌、底質(zhì)改良劑等微生態(tài)制劑來(lái)改善水體和底質(zhì)環(huán)境。

二、捕魚(yú)前停料3餐并潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品

鰻魚(yú)攝食后新陳代謝加快，增加了溶氧需求，在拉網(wǎng)時(shí)應(yīng)激反應(yīng)明顯，同時(shí)在運(yùn)輸途中會(huì)產(chǎn)生大量糞便而污染水體，增加耗氧，因此拉網(wǎng)前建議停料3餐。拉網(wǎng)前一天潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品（如抗應(yīng)激解毒VC），能有效地增強(qiáng)鰻魚(yú)的抗應(yīng)激能力，減少魚(yú)體活動(dòng)量，保護(hù)體表黏液。另外，筆者建議，平時(shí)可以在餌料中添加免疫多糖、強(qiáng)力免疫多維等口服藥，有助于增強(qiáng)鰻魚(yú)體質(zhì)。

三、增氧和注水引魚(yú)

根據(jù)池底構(gòu)造和鰻魚(yú)養(yǎng)殖密度，在低洼處安置增氧機(jī)，以增加溶氧。拉網(wǎng)時(shí)關(guān)掉增氧機(jī)，拉網(wǎng)后及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，水位低于40cm時(shí)撤離增氧機(jī)（防止水位過(guò)低增氧機(jī)打傷鰻魚(yú)），換成適當(dāng)口徑的水泵加注新水，刺激魚(yú)頂水，以沖洗體表和鰓部的過(guò)多黏液，增加溶氧，緩解缺氧癥狀，另外，加注新水也能使鰻魚(yú)聚集，提高捕撈效率，水泵持續(xù)注水直至清塘結(jié)束。

四、拉網(wǎng)和清塘抓魚(yú)

高溫季節(jié)鰻魚(yú)活動(dòng)能力強(qiáng)，捕撈困難，需選擇黎明或陰雨天拉網(wǎng)和清塘，另外需要找有經(jīng)驗(yàn)的拉網(wǎng)工人，要求拉網(wǎng)操作熟練、快捷、上網(wǎng)率高，以提高效率，減輕對(duì)鰻魚(yú)的刺激。

拉網(wǎng)前，要根據(jù)鰻魚(yú)的規(guī)格選擇合適的網(wǎng)具。網(wǎng)孔太小容易堵塞、移動(dòng)緩慢且費(fèi)力，網(wǎng)孔太大上網(wǎng)率低；網(wǎng)的材質(zhì)應(yīng)柔軟，以減少鰻魚(yú)體表擦傷。70-80cm水位時(shí)開(kāi)始拉網(wǎng)，池底平坦、底質(zhì)硬的池塘一次能將80-90%鰻魚(yú)捕撈上來(lái)。其次，停止拉網(wǎng)后降低水位，在低洼處設(shè)網(wǎng)，讓鰻魚(yú)順著水流進(jìn)入網(wǎng)兜，并及時(shí)把鰻魚(yú)轉(zhuǎn)移到暫養(yǎng)的網(wǎng)箱。最后，清塘人工抓魚(yú)，池底不平坦、淤泥厚的池塘，應(yīng)增派清塘技術(shù)好的捕撈工人抓魚(yú)，以縮短清塘?xí)r間，減少傷亡。若天氣發(fā)生變化，陽(yáng)光直射強(qiáng)度大且氣溫回升快，應(yīng)加快抓魚(yú)速度，或立即停止清塘改為進(jìn)水提高水位。

過(guò)冰降溫出售

五、網(wǎng)箱暫養(yǎng)、出售和回塘

在選別池內(nèi)設(shè)置“選別臺(tái)”及網(wǎng)箱裝置，頂部設(shè)遮陰網(wǎng)防雨設(shè)施，加注新水，提前開(kāi)啟曝氣和增氧系統(tǒng)。鰻魚(yú)捕撈放入選別池中，用水泵注入新水，刺激魚(yú)頂水，以緩解缺氧癥狀。另外，要定期抖動(dòng)網(wǎng)箱使卡在網(wǎng)孔的淤泥脫落，讓網(wǎng)箱內(nèi)外的水流通，防止鰻魚(yú)缺氧。網(wǎng)箱暫養(yǎng)0.5-1h后進(jìn)行選別，回塘的鰻魚(yú)及時(shí)回池，并統(tǒng)計(jì)好質(zhì)量和尾數(shù)（方便日后養(yǎng)殖和管理），如果運(yùn)輸路程遠(yuǎn)，可加冰塊適當(dāng)降低水溫，同時(shí)運(yùn)輸車要有供氧系統(tǒng)，運(yùn)輸過(guò)程中鰻魚(yú)密度不易過(guò)高，防止鰻魚(yú)缺氧。出售的鰻魚(yú)可繼續(xù)在網(wǎng)箱內(nèi)暫養(yǎng)1-2 h，過(guò)冰降溫后再運(yùn)輸出售。

六、消毒和回塘后護(hù)理

鰻魚(yú)經(jīng)拉網(wǎng)、抓捕、分選后體表易擦傷，回塘后的鰻魚(yú)應(yīng)選擇刺激性小、收斂性強(qiáng)的藥物（如碘劑）進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌和真菌繼發(fā)感染。其次，及時(shí)將池塘里死亡的鰻魚(yú)撈起并集中處理，以減少水體污染。另外，適當(dāng)增設(shè)增氧機(jī)，提高溶氧，夜間多巡塘，若發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)處理。（本文已刊登于《水產(chǎn)前沿》9月刊）

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【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，鰻魚(yú)，盤(pán)池，出售，關(guān)鍵技術(shù)，分析匯總

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