南國春早，花紅柳綠，草長鶯飛。
2017年2月19日， 應廣東省龜鱉養殖行業協會會長陳小石先生的邀請，筆者前往該協會總部—順德北滘菊花灣世界名龜園，和省龜鱉養殖行業協會常務副會長、順德南祥飼料董事長伍長源，省龜鱉養殖行業協會理事、大福漁藥總經理劉福貴和全國知名甲魚養殖專業戶、病害防治專家李學忠舉行了“龜鱉行業一席談”，就廣東乃至全國龜鱉產業發展歷史、現狀以及未來發展趨勢作了全面、廣泛和深入的探討，就廣大龜鱉養殖從業者關心的問題達成共識。大家一致認為，此次龜鱉市場大調整是龜鱉養殖行業呈規模建制以來第五次周期性大調整，高檔名龜價格全線下跌，該狀況已經在時間上持續了兩年，在市場經濟基本規律—價值規律的調節、刺激和篩選作用下，在空間上社會資源已經獲得了新的優化配置，無論是時間還是空間，此輪調整已經非常充分、到位，反彈的客觀條件已經萬事俱備，只欠一個藥引子來引爆，即市場報復性反彈一觸即發，希望廣大龜鱉養殖從業者未雨綢繆，因為機會往往是留給有準備的人的。
看點一
龜鱉養殖業持續向上的基礎依然存在且更加堅實
龜諺有“家有金錢龜，金錢自然龜，家有石金錢，石頭變成錢”。在市場供不應求推動下，傳統的龜類養殖戶成長為大戶甚至是龍頭企業，龜類養殖成為年青人就業、家庭創業和普通行業轉業升級的首選，而且成功實現脫貧致富甚至財富夢想。民諺稱：荒地無人耕，耕開有人爭。龜鱉特點及其養殖業具有的高額利潤得到了社會游資即熱錢的追捧，這是龜鱉市場前兩年暴漲的原因，而這兩年市場暴跌主要是這筆錢獲利退場。該筆錢做的是以龜為標的的價格投機，是市場經濟的正常行為。其進出只是一個短期調節，不會引起基本面的變化，而龜鱉養殖業持續向上的基礎依然存在。這就是我們國家政策穩定和社會經濟發展基本面向好、向上，尤其是黨和政府制定的一系列社會經濟發展戰略，例如自貿區和一帶一路等，人們經濟收入和生活水平的提高將是可以期待的，具有一定的預期。這是龜鱉養殖業發展的經濟基礎和市場行情走高的前提條件。且經過此次調整，龜鱉養殖業將更加充實、完善和堅強，發展將更加堅實，走得更高。
看點二
生態健康養殖模式和技術將引領龜鱉行業繼續向上
龜鱉養殖是特種水產養殖生產，在構成龜鱉人工養殖業的法律、市場和技術三大風險中，最大的風險是技術。人們在開展龜鱉人工養殖中通過不斷創新最終一致認可了龜鱉生態健康養殖是龜鱉人工養殖的主導模式和技術，即充分利用陽光、空氣和土地，整體規劃和設計建設養龜場、建造養龜池，運用動物、植物和微生物，優化調節水質，提高溶解氧，降低水體中氨氮、亞硝酸鹽等含量，改良龜池底質，以泥土底為主，植樹種草營造陸上植被，根據環境承載力，控制龜場放養密度和喂養強度，在充分保證營養前提下，實現飼料多樣化。且其中有些人還在龜鱉養殖生產實踐中不斷提高理論水平和操作能力，由最初的生疏逐步提高到了熟練、巧妙，即實現了熟能生巧，完成了龜鱉人工養殖技術的起承轉合和閃展騰挪，甚至達到出神入化的地步，例如“龜癡”、“龜謎”等。他們是識龜鱉、愛龜鱉的龜鱉養殖人。他們不但全面系統地掌握了龜鱉生態健康養殖模式及技術，而且還在龜鱉養殖病害防治方面造詣頗深，不但能把龜養大、養多、養老，把病龜治好，而且還能把野生龜馴化養成家養龜，把家養龜野化養成野生龜，將龜鱉人工養殖的風險規避到最小。該模式和技術將引領龜鱉養殖繼續向上，而且會走得更遠。
看點三
龜鱉市場流通和深加工將把龜鱉行業進一步做大做強
1龜鱉市場流通
相對其它農產品甚至畜牧水產品，龜鱉尤其是高檔名貴龜鱉類極具個性，即同一品種、規格、年份因為品相不同，其價格也高低懸殊，其市場流通主要通過一手交錢一手交貨這一最原始的交易方式進行，就在其他行業被投資營商環境惡化焦頭爛額時，龜鱉這一現貨交易行為卻規避了其它行業和產品的購銷賒欠問題，避免了三角債，保證了龜鱉養殖業者勞動價值得到及時體現，都能擁有充足的現金流，這讓他們在優選龜鱉養殖品種以及開展市場經營方面搶占了優勢，可以收放自如、進退有方，從而讓自己的龜鱉養殖生產和市場經營行為充滿了彈性。
2深加工和綜合利用
橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同；不識廬山真面目，只緣身在此山中。這是北宋詩人蘇軾的《題西林壁》。以該首詩比擬龜鱉行業，可發現該行業擁有無限光明的發展前景，該前景不只指的是指龜鱉人工養殖而且主要指的是龜鱉深加工和綜合利用，這是引爆龜鱉行業發展和市場反彈的藥引子。因為龜全身是寶，龜鱉人工養殖生產出來的只是初級農產品、是高檔生物原材料，而龜鱉深加工和綜合利用是多元化、多層次的增值，且是流水線作業，龜鱉天生長得再快也滿足不了該生產線的需要。目前，龜鱉行業處于大調整中，龜鱉市場價格尤其是高檔名龜市場價格處于歷史最低位，這給人們開展龜鱉深加工和綜合利用提供一次良機。大家一致認為，龜鱉深加工和綜合利用將是龜鱉行業發展新的增長點。現在已經有人看中了這個機會，搶先一步，大舉興辦龜鱉食品或藥品、滋補保健品加工廠，將傳統的炮制、熬制、機制和現代的萃取、酶解等膳食、藥品、保健滋補加工制作工藝運用到龜鱉深加工和綜合利用上，研究開發和生產出了特制的龜苓膏、龜鱉燉盅、龜鱉丸、龜鱉膠囊、龜酒和即食龜湯、龜鱉菜等龜鱉類產品，琳瑯滿目，美輪美奐，且獲得市場的高度認可和熱烈追捧。它是龜鱉養殖生產進一步發展的突破口。實踐證明，該突破口是開展供給側改革和實現龜鱉行業由傳統向現代轉型升級的集中表現，一旦被攻克和被占領，持久強勁的市場需求將推動龜鱉行業整體不斷實現大創新、大騰飛、大發展。
看點四
結論
龜鱉養殖發展的社會經濟基礎依舊強勁，龜鱉養殖具有神奇的魅力，這就是它的生態健康養殖技術和養殖復利能力，您養龜一代，龜養您幾代，龜鱉市場流通特點讓該魅力獲得了充分展示，它引領龜鱉養殖業不斷向上，同時，龜鱉深加工和綜合利用的突破將讓龜鱉行業整體獲得健康可持續發展，實現該行業進一步做大做強。（作者：廣東省海洋與漁業技術推廣總站 鐘小慶）
中國鰻魚網報道
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