近年，龜市走牛、步步高，在諸多引進的外來龜類中，表現最搶眼的是安南龜。過去，人們將其視作敝屣，棄之如草芥，而隨著時間的推移，該龜的價值得到發現和認可，其價格一路走高，成為和金錢龜、黑頸烏龜平起平坐的三大高檔名龜。該成功范例引起人們遐想，即誰是下一個安南龜?其中就有人將目光聚焦在火焰龜上，希望它是下一個安南龜。實踐證明，該龜能登上高檔、名龜的殿堂成為“陽春白雪”雖然尚需時日，但是走向田間地頭做“下里巴人”卻是一個理性的選擇。

大宗食用龜類主要是指養殖生產主要為了滿足餐桌或工廠加工需要的龜類，這類龜具有以下特點，一是非國家保護的龜類，二是養殖分布廣、面積大，三是養殖產量高，四是可食部分比例高。最典型的是中華草龜和中華花龜，目前，該類龜還有一些引進的外來龜類，像北美洲的鱷龜、巴西龜以及東南亞的亞洲巨龜等，它們共同構成了大宗食用龜類大家庭。最近，筆者發現在珠三角龜鱉養殖核心區的順德，人們在土池大塘中養殖火焰龜，該舉措是一個信號，表明火焰龜能成為大宗食用龜類一個新成員。

火焰龜，無論是國際上還是國內該龜都不屬于法律保護的龜類品種，是一種極為常見的龜類品種，其原產地為美國南部的佛羅里達州，該地區地理緯度和廣東乃至華南地區基本相同，大家擁有相同或相似的氣候、水土和植被生態環境，這就決定了該龜能夠被引進和存活下來，這是它成功完成本土化的第一步。目前，在養龜人的積極努力下，廣東已成為該龜的第二故鄉。

火焰屬水棲性龜類，雜食偏植物性，而且還不懼寒冷，適宜性廣。該特性不但讓該龜輕而易舉地完成了野生龜類馴養，而且很快就攻克了該龜繁育技術，在養成過程中，人們發現該龜極易飼喂。首先是該龜食物來源廣泛，極易解決。其次是該龜繁殖率高、生長速度快。而且，人們在養殖過程中發現，該龜養殖最佳模式是土池大魚塘養殖，這就給該龜走進大宗食用龜類行列創造了條件。目前，以金錢龜為代表的一線高檔、名龜市場價格已經高高在上了，人們除了蓄養和觀賞之外是舍不得將其宰殺吃掉或作為加工制作保健品和藥品的原材料的。而火焰龜就不同了，它可食部分多，可以實現量產。只要產量上來了它就可以上酒店、下廚房。它是制作高檔龜類菜式和湯品的材料，龜皮和肉呈紅色，利用該龜熬制的湯也是粉紅色的，不但湯色喜慶，更重要的湯的味道鮮甜、美味；它還可以進工廠做成產品，即該龜也是加工制作高檔保健品和藥品的原料，龜類都具有滋陰、清熱和解毒的作用，其中火焰龜也具有該作用甚至更為突出。

其實，火焰龜還具有成為高檔、名龜的條件，這是因為該龜具有極高的休閑觀賞價值，該龜不論是遠觀還是近看，更不要說到處游動和走動的，該龜都就像一團火焰，而且還能和養龜人構建起良好的互動關系。

龜類古老，龜業是一座金礦，需要有心人挖掘、發現，需要社會認可。火焰龜適合城市家庭和農村土塘養殖，“錢景”很好。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，火焰龜，錢景，行業發展

 

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