不知道為什么，每年到了天冷的時候，就特別想嘗嘗各種海鮮味兒。

可能是因為寒冷的天氣，讓人特別想攝入些高熱量、高蛋白的肉食，暖呼呼又鮮美的味道特別有幸福感，但是一不留神就容易養膘……

但如果換成海鮮，就沒有這種困擾啦！口感上既有肉食鮮美的滿足感，下肚后又沒有負擔，堪稱完美！

今天，小編就羅列了一些列超好做的海鮮料理，自帶美味，稍許料理，就是一桌完美的海鮮大餐！

繽紛色彩阿拉斯加紅鮭

 

- 材料 -

阿拉斯加紅鮭 （150g）

青圓椒 30g / 黃圓椒 30g/ 紅圓椒 30g

小青檸 30g /黑胡椒 10g / 海鹽 3g

橄欖油 20g / 蒜 50g

- 步驟 -

1. 阿拉斯加紅鮭自然解凍，廚房紙吸干水分，切成條狀；

2. 三種顏色的彩椒分別切絲，泡在純凈水里，自然卷起后撈出，撒上鹽，蒜腌制十分鐘；

3. 平底鍋，用橄欖油把阿拉斯加紅鮭兩面煎透，淋小青檸，擺盤即可。

蔥香煎燜黃金鰈魚

 

- 材料 -

阿拉斯加黃金鰈 （400g）

小蔥 30g / 黃酒 30g/生抽 10g

白糖 20g /姜 5g / 色拉油 10g

紅醋 5g / 檸檬 半個 / 淀粉5g

- 步驟 -

1. 將阿拉斯加黃金鰈切成塊，用黃酒，姜，蔥腌制十分鐘，拍一點干淀粉；

2. 鍋內加入色拉油，將黃金鰈兩面煎透；

3. 生抽，檸檬，醋，白糖調一個碗芡，趁著黃金鰈兩面煎黃，鍋內的溫度是高點時，淋碗芡，快速收汁，裝盤。

阿拉斯加鱈魚蟹味獅子頭

 

- 材料 -

阿拉斯加黑鱈魚（100g）阿拉斯加王蟹腿 50g

五花肉 300g / 姜 20g/蔥 30g

海鹽 5g  / 花雕酒 15g / 純凈水 50g

雞蛋 15g  / 淀粉5g

- 步驟 -

1. 將阿拉斯加黑鱈魚去魚刺剁碎，五花肉剁粗粒；

2. 姜蔥用手搓爛，加入黃雕酒泡在純凈水中，做蔥姜水；

3. 五花肉再次剁碎加入鹽，分批加入蔥姜水，打上勁，加入黑鱈魚魚肉，做成獅子頭，在開水中安、汆定型，撈起，放入完碗中，加鹽，熱水，隔水蒸三小時。最后放入阿拉斯加王蟹肉擺盤即可。

滇紅爆汁真鱈魚

 

- 材料 -

阿拉斯加真鱈魚（100g）

滇紅茶 10g / 生抽 10g/冰糖 30g

海鹽 3g  / 色拉油 200g / 純凈水 50g

- 步驟 -

1. 將純凈水，滇紅茶（放入一次性茶包中），生抽，冰糖，海鹽放入小鍋中，煮至湯汁濃郁，待用；

2. 將真鱈魚自然解凍，切塊，用廚房紙吸干水分，在七成熱油溫中炸透，撈起，浸泡在準備好的爆魚汁中，裝盤即可。

腐乳汁狹鱈魚色拉

 

- 材料 -

阿拉斯加狹鱈魚（150g）

白腐乳2塊 / 生菜 40g/橄欖油 30g

雞蛋 20g  / 海鹽 3g / 檸檬 10g

- 步驟 -

1. 將阿拉斯加狹鱈魚解凍，吸干水分；

2. 雞蛋打蛋液，在鱈魚上撒海鹽，裹蛋液兩面煎透；

3. 腐乳，橄欖油，檸檬調勻成醬汁，淋在色拉菜上；

4. 在擺盤中加入一塊腐乳，煎過的鱈魚粘腐乳鮮味更足。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，海鮮美食

 

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