食材

安康魚1條、豆腐1塊、大蔥1截、鹽4克、生姜1塊、枸杞4克、料酒1勺

做法

1、新鮮的安康魚長這個樣子，整條魚是軟綿綿的觸感，樣子長得有點丑。

2、安康魚用剪刀剪成塊狀。

3、燒一鍋熱水，水開后下入安康魚塊焯水，撈出來控干水分。

4、熱鍋涼油，下入大蔥和生姜爆鍋。

5、炒出香味后放入焯好水的安康魚塊，中火翻炒。

6、魚的水分收干后，放入一勺料酒。

7、添加足量的清水，開大火，水開后中小火燉煮半個小時。

8、水煮開后用勺子撇干浮沫。

9、最后剩余10分鐘放入豆腐塊和鹽。

10、燉到魚湯成乳白色就可以出鍋。出鍋前5分鐘放枸杞。

中國鰻魚網(wǎng)報道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，安康魚豆腐湯

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