核心提示：3月27日，福建省食藥監局公布新一期食品安全監督抽檢信息，9批次食品上不合格名單。據悉，本次抽檢涉及肉制品、速凍制品、水果制品、食用農產品和食用油、油脂及其制品5大類食品，共抽檢361批次，合格樣品352批次。

食品伙伴網訊 3月27日，福建省食藥監局公布新一期食品安全監督抽檢信息，9批次食品上不合格名單。

據悉，本次抽檢涉及肉制品、速凍制品、水果制品、食用農產品和食用油、油脂及其制品5大類食品，共抽檢361批次，合格樣品352批次。

 6批次食用農產品不合格 永輝超市鯉魚檢出孔雀石綠

不合格名單顯示，6批次不合格食用農產品中有4批次檢出違禁藥物。其中2批次為：福建永輝超市有限公司泉州泉港永嘉天地店2017年11月16日經營的鯉魚和中閩百匯（泉州）商貿管理有限公司泉港分公司2017年11月28日經營的草鱺魚，檢出孔雀石綠。

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

另2批次為：寧德新華都購物廣場有限公司2017年11月6日經營的牛百葉和莘縣鴻益冷藏食品有限公司2017年10月17日生產的三黃土雞（肉），檢出呋喃唑酮代謝物。

呋喃唑酮是硝基呋喃類藥物中的一種，該類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。

此外，福建省閩峰購物廣場有限公司2017年11月09日經營的2017年10月18日生產的雞全腿，檢出強力霉素、替米考星不合格；福州市馬尾區薛命律活鮮批發部2017年12月11日經營的紅膏正蟹檢出鎘超標。

甜話梅、山楂卷檢出不合格

不合格名單還顯示，2批次水果制品檢出不合格。其中，標示為平陸縣恒鑫源食品有限公司2017年07月01日生產的思潤特山楂卷檢出苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，苯甲酸及其鈉鹽在蜜餞涼果中的最大使用量為0.5g/kg。而該山楂卷樣品中苯甲酸及其鈉鹽的檢出值為0.68g/kg，超過標準規定。同時，該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1，該山楂卷樣品此項檢出值達到了1.4。

另一批次為廣東創順食品有限公司2017年10月22日生產的甜話梅，檢出鉛2.53mg/kg，標準規定為≤1mg/kg。

鉛是一種慢性、積累性毒物。食品中鉛含量超標可能是生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或存在污染物從生產設備遷移入食品的可能。

大豆檢出油酸值超標

標示為福州市油脂公司2016年12月28日生產的大豆油檢出酸值不合格，檢出值為0.35 mg/g。

酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。《大豆油》（GB 1535-2003）（注：樣品生產日期為2016年12月28日，應執行該標準。）中規定壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油分四級，酸值（KOH）限值分別為一級≤0.20mg/g、二級≤0.30mg/g、三級≤1.0mg/g、四級≤3.0mg/g。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。另外，特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，安全監督，福建

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