來自瑞典查爾默斯科技大學的一項新研究揭示了食用魚肉和更好地保持神經(jīng)系統(tǒng)長期健康之間的聯(lián)系。

Parvalbumin是一種在多種魚類中常見的蛋白質(zhì)，已經(jīng)被證明有助于防止某些與帕金森氏病密切相關的蛋白質(zhì)結(jié)構的形成。

長期以來，人們一直認為魚是一種健康的食物，可以改善長期的認知健康，但其原因還不清楚。在魚類中常見的-3和-6脂肪酸通常被認為是對神經(jīng)系統(tǒng)有益，并且通常以這種宣傳方式銷售。然而，關于這個話題的科學研究得出了不同的結(jié)論。現(xiàn)在，查爾默斯科技大學的新研究表明，在許多魚類中非常常見的蛋白parvalbumin可能對產(chǎn)生這種效果起作用。

帕金森氏病的特征之一是體內(nèi)產(chǎn)生一種特殊的人類蛋白——synuclein的淀粉樣蛋白形成。synuclein有時甚至被稱為“帕金森氏蛋白”。

中國鰻魚網(wǎng)報道

【關鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，帕金森

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