Ole Eirik Lerøy 提到，雖然目前美威最大的市場并不在中國，但美威認為中國市場具有極大的發展潛力。因此美威今年將在上海建設工廠，并計劃在中國開設2000家三文魚餐廳，以開拓、深耕中國市場。

5月11日，由阿里巴巴集團、云象供應鏈共同主辦的首屆全球生鮮峰會（F20）在杭州召開。

Marine Harvest （以下稱“美威”）董事長 Ole Eirik Lerøy 應邀出席峰會。據美威官網資料顯示，美威目前是全球知名的超大型海產企業，也是全球最大的大西洋鮭（三文魚）生產商。

Marine Harvest 董事長 Ole Eirik Lerøy

海鮮指南現場對Ole Eirik Lerøy 先生進行了專訪，簡單聊了聊全球三文魚產業現狀，以及美威對中國三文魚市場發展前景的預期。

Ole Eirik Lerøy 先生在接受海鮮指南采訪時提到，雖然目前美威最大的市場并不在中國，但美威認為中國市場具有極大的發展潛力。因此美威今年將在上海建設工廠，并計劃在中國開設2000家三文魚餐廳，以開拓、深耕中國市場。

2017年全球營業額突破30億歐元，全年三文魚總產量37萬噸

海鮮指南：您好，首先請您簡單介紹美威以及美威在行業中取得的成績？

Ole Eirik Lerøy ：謝謝。美威是全球最大的三文魚企業，我們的分公司及代表遍及24個國家和地區，全球共有1.3萬名伙伴，共同為70余個國家和地區供應三文魚，平均每天售出約650萬份三文魚產品。美威在包括挪威、智利、加拿大、愛爾蘭、蘇格蘭和法羅群島在內的各大三文魚優質產區開展養殖業務。

美威2017年營業額突破30億歐元，我們的三文魚養殖總產量37萬噸，其中挪威產區的養殖產量達到21萬噸。

美威2017年營業額突破30億歐元，我們的三文魚養殖總產量37萬噸，其中挪威產區的養殖產量達到21萬噸

海鮮指南：您是如何看待全球三文魚市場消費增長的？目前全球三文魚的供給是否跟得上需求增長？

Ole Eirik Lerøy ：毫無疑問，全球的三文魚需求正在高速增長，得益于三文魚較高的消費者喜愛度和市場接受度，三文魚（市場）在各個國家和地區的增速極快，尤其是在亞洲和拉丁美洲。

目前全球的三文魚產量也在不斷增長，美威的產量也在同步增長。我們投入更多技術資源，希望獲得更大增長。但是從全球產業看，要滿足如此高增速的三文魚消費需求還有一定困難。

全球三文魚產業長久以來面臨的最大挑戰就是供不應求，今年截至目前，全球三文魚供應已經提升4%，但消費需求卻增長了6-7%。三文魚供求不均，美威也備感壓力，所以我們近年也在研發、投入更多新技術、采用更高效的硬件設施來提高產量。

未來幾年，中國市場將成為增長最快的市場之一

海鮮指南：您如何看待三文魚在中國市場的前景？美威在中國市場的目標和思路是什么？

Ole Eirik Lerøy ：美威進入中國市場已有20多年。因為三文魚不是中國的傳統飲食材料，所以在歐美很多常見的三文魚吃法在中國都不被熟知。大多數中國人覺得食用三文魚就是在日本餐廳吃刺身，但三文魚還有不少美味、健康的吃法。持續推廣、普及三文魚知識是美威拓展中國市場必不可少工作，我們對中國市場也充滿信心，也會針對中國市場做更多市場教育。希望能讓消費者認識、了解到三文魚的優勢，讓他們愛上三文魚。

對于在中國的發展思路我們思考已久，在內部也提出了非常多的想法，但具體做法，我們還在密切商討。雖然目前，中國市場還沒能成為美威在全球的主要市場之一，但中國市場的高速持續增長大家有目共睹。我認為未來幾年，中國市場將成為增長最快的市場之一。

 “教育消費者，我們需要更往前做一步”

海鮮指南：美威今年將在中國上海建廠，同時還有開設三文魚餐廳計劃，這是基于怎樣的考慮？目前進展如何？

Ole Eirik Lerøy ：在上海建設工廠是美威的重要計劃，我們正在積極推進。因為中國各方面的法律法規要求都比較嚴格，目前我們還在履行部分必要手續，盡全力保障工廠建設如期推進。

三文魚餐廳現在進展順利。因為對于中國市場來說，消費者還不完全了解三文魚獨特的營養優勢、多樣的烹調方法以及豐富的深加工三文魚產品形式，所以關于教育消費者的工作，美威需要更做得更多。我們認為最快的方式就是建設三文魚餐廳，給消費者提供直接體驗三文魚產品的渠道，從而能讓美威更好的拓展市場。

海鮮指南：據我們了解，美威此前在中國市場的幾次電商大促活動（“雙11”等）中表現不錯，能否介紹一下未來美威在電商渠道有哪些市場計劃？其他如批發、餐飲、商超等渠道又有哪些打算？

Ole Eirik Lerøy ：美威在中國電子商務渠道非常成功，消費者也希望能夠找到一個值得信任的三文魚品牌，我們恰好這么做了。電子商務有著巨大的消費潛力，我們會繼續把美威變成最值得消費者信任的三文魚品牌。

海鮮指南：對于三文魚產業的健康持續發展，您有什么建議？

Ole Eirik Lerøy ：關于可持續發展，我認為三文魚產業是在食品產業里可持續發展做得最好的一個，目前三文魚產業存在的病害問題也在可控范圍。中國政府目前對進口三文魚的檢疫、監管很嚴格，從挪威進口到中國的三文魚不用擔心病害因素。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，三文魚

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