準(zhǔn)備材料：

烤鰻，彩椒，洋蔥，椒鹽粉，孜然粉，芝麻，大蒜，料酒，醬油，蔥，姜，大蔥；


1、首先將烤鰻提前解凍，切成條再切成3厘米左右的塊狀備用；


2、將蒜切末，蔥姜切碎備用；


3、將鰻魚塊放入碗中，加入大蒜末、蔥絲和姜絲，再倒入一小勺料酒和生抽拌勻腌制；


4、將彩椒和洋蔥洗凈后也切成3厘米左右的塊狀；


5、準(zhǔn)備竹簽，先泡水5分鐘，接著將鰻魚塊、彩椒塊和洋蔥塊間隔著穿在竹簽上；


6、將烤串放在鋪了油紙的烤盤上，刷上一層油，再刷上一層燒烤醬汁在蔬菜上；


7、烤箱預(yù)熱200度，將烤串放進去烤約3分鐘，接著將烤串取出，翻面再刷一層油繼續(xù)烤3分鐘；


8、出爐，根據(jù)個人口味撒上椒鹽，喜歡吃燒烤味道濃郁的加上孜然粉，喜歡吃辣撒上辣椒粉即可。


因為鰻魚是半成品，已經(jīng)調(diào)味過所以腌制不需要再加鹽，也不需要烤太久~


竹簽要先泡水是預(yù)防烤焦著火；上面的蔬菜可根據(jù)個人喜好調(diào)整，如西藍(lán)花，菇類都是可以的~

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