【拉丁文學名】Acipenser sturio Linnaeus
【英文名】Common sturgeon
【分類】脊索動物門，硬骨魚綱,輻鰭亞綱，硬磷總目 ，鱘形目，鱘科，鱘屬。
鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類。 鱘魚系現(xiàn)存的古老生物種群，起源于億萬年前的白堊紀時期，素有水中“熊貓”之稱。鱘魚以其奇特的體形而被作為觀賞魚飼養(yǎng)。鱘魚的頭呈犁形，口下位，尾歪形，體背5行骨板。其幼魚與成魚均具觀賞價值，其中施氏鱘（分布于黑龍江）自人工繁殖成功后，其幼魚已正式作為觀賞魚進行人工飼養(yǎng)
【體重】多數(shù)種的常見個體都在幾十公斤至數(shù)百公斤，歐洲鰉最大個體1600公斤，我國中華鱘最大個體600公斤。
【體長】0.5-7米不等
【地理種群差異】目前地球上尚有鱘（鰉）魚26種：分布于北美 7 種、歐洲12種、亞洲11種（我國8種）。
【分布情況】鱘魚集中分布于北半球，在我國江河及沿海生活有8種鱘魚，其中3種分布于新疆，2種在黑龍江，2種在長江，1種在長江至珠江各河流及沿海。
【物種狀況】少數(shù)種類為極其瀕危物種
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