</1M>關鍵詞 大黃魚 網箱養魚 淺海養殖 產業化經營
大黃魚（Pseudosciaena crocea）是我國東南沿海最重要的經濟魚類之一。1997年8月，福建省科委和省水產廳共同制訂了《關于依靠科技進步、促進大黃魚養殖產業化的意見》及相應的《實施方案》。1998年2月，由上述兩個主管部門牽頭，聘請10多位多年從事大黃魚育苗、養殖和病害防治的專家、教授及技術人員，組成了福建省大黃魚養殖產業化服務隊，并舉辦了第一期大黃魚養殖技術培訓班，有30多名養殖技術骨干參加了培訓，從而使福建省的大黃魚養殖產業化邁上了一個新的臺階。
1998年上半年，全省投入大黃魚育苗的有58家（以寧德和福州兩地區為主），育苗水體計有36600m3，育出全長2.5cm以上的魚苗近億尾，比1997年春季同期的7600萬尾增長31.3%。今年的養成網箱有6萬多個，放100g左右的魚種2600多萬尾；培育魚種的網箱有1.18萬個，投放2.5~3.0cm的魚苗6000多萬尾。
1．大黃魚的生物學特性
大黃魚為暖溫性近岸魚類，適宜鹽度范圍17‰~28‰之間；其食性廣，動植物飼料都右食用，但偏重于動物性食料，可充分利用人工配合飼料飼喂。大黃魚對水的溶氧量要求在5.0mg/L以上，PH以8.0為宜；這種魚對聲響反應十分敏感，如敲打鑼鼓、燃放鞭炮、金屬撞擊及震動聲等可使其受驚而浮出水面，若持續時間長則會造成大批死亡。
2．網箱養殖技術
（1）網箱養殖技術 選擇流向平直而穩定的海區，流速以1m/sec之內為宜（網箱內的流速在0.2m/sec以內），水深5m以上。網箱箱底距離海底以最低潮位計仍有1.5m以上。海區表層水溫在8~29℃之間，鹽度在13‰~31‰之間，透明度1m左右。
（2）網箱的結構 網箱有浮式、升降式和固定式等幾種，其中以浮式網箱采用最廣泛。浮式網箱是把網箱體懸在木料框架上，整個網箱結構浮于水面，可隨著水位變化而升降。
浮式網箱由浮架和方形網箱兩部分組成。浮架用木板搭成9×12m的框架，再把框架固定在塑料浮球上。浮球長80cm，直徑48cm，外套聚乙烯網袋，使其浮在水面上。網箱用聚乙烯編織成方形的，規格為3×3×4（或5）m，底部設有一個長方形鍍鋅管，以使網底充分展開，并固定在浮球上。整個網架用鐵錨固定在預定的海區里。每個魚排由6個魚臺組成；每個魚臺又由9~15個網箱組成。魚臺之間的距離為0.5m，平行排列。魚排上面搭木板房一座，以使飼養人員日常居住和管理。
（3）選苗與投苗 購買大黃魚魚苗宜選擇2.5~3.0cm以上的規格，要求苗體規格整齊、活力強、無外傷、無病態或畸形。
投苗前預先做好消毒工作，一般采用20mg/L濃度的高錳酸鉀浸浴。
投苗時間宜選擇在小潮汛平潮流緩期間。低溫季節選擇晴天、無風的午后投苗；高溫季節選擇氣候涼爽的早晚投苗。投苗密度通常為1000尾/m3。
（4）飼料與投餌 飼料有兩類：一類是小雜魚蝦，另一類是人工配合飼料（粗蛋白含量在40%以上），投餌時先投網箱中間，讓魚群吃飽和下沉，然后在網箱四周投撒，以照顧弱小魚苗。投餌次數按魚體大小有所區別，在剛入網箱的苗期階段，以量少次多為原則，每天投喂5~7次；隨魚體日漸長大，次數漸減而投餌量稍增，每天投喂2~3次（早晨7：00~8：00，傍晚5：00~6：00，或夜晚10：00~11：00）。投餌量以大黃魚體重計算，魚苗階段的投餌率為10%~13%（指新鮮小雜魚蝦）；中間階段為5%~8%；后期階段（冬季）為1%~2%。
3．日常管理
（1）使用多種規格網目的網箱，對大小不均勻的個體定期篩選分養，促使均勻生長。
（2）加強巡邏、檢查、防止逃魚事故，特別注意網目有無破損。
（3）在整個飼養期間，網箱下水時間長，必然會有許多附著物，堵塞網目，影響水流的暢通。為及時清洗網箱，須備配雙套網具。
4．病害防治
（1）細菌病
①高溫期易發弧菌病，其癥狀是體表或鰭呈現紅色點狀，以致出血、糜爛、潰瘍，嚴重時菌體侵入內臟，使肝臟腫大呈淡黃色，甚至出血。治法：投喂藥餌，每公斤魚體重日投喂磺胺甲基嘧啶0.2g或土霉素50~80mg，連續5d為一療程。低溫期弧菌病癥狀為爛鰓（白色），體表及鰭糜爛、潰瘍、出血；眼角膜白濁，眼球出血。多發于晚秋到冬季。
②腸炎病 其癥狀是腹部膨大、肛門外凸紅腫，腸道充血。多發于4~9月份。治法：每50kg魚體重，第1天加5g磺胺胍，第2~6天加2.5g，制成藥餌投喂；或加3~5g呋喃唑酮制成藥餌投喂，連續5d一療程。
③球菌病 癥狀是鰓部無血色，肝臟腫大，胃腸積水。治法：使用青霉素藥餌投喂。
（2）寄生蟲病
①纖毛蟲病 蟲體寄生在體表或鰓部，使魚呼吸困難，食欲減退，最終引起死亡。主要流行于春末夏初。治法：采用50ml滅蟲靈加100L海水配成藥液，浸浴2~5min。
②蠕蟲病 病原體通常寄生在鰓部和體表，病魚游動緩慢，食欲減退，鰓絲分泌粘液較多，鰓瓣灰白色，呼吸困難，體色暗無光澤，出現蛀鰭。治法：采用20mg/L濃度的高錳酸鉀浸洗。水溫控制在，10~20℃，浸洗15~20min，或用滅蟲靈浸洗。
③白點病 病魚的皮膚、鰭條或鰓部有白色點狀囊泡，鱗片脫落、鰭條開裂或腐爛。治法：采用0.4mg/L濃度的孔雀石綠浸洗1h，或用滅蟲靈浸洗5min。
（3）生物敵害
①水螅 附著在網箱上的水螅，其刺絲或噴出的毒液可使大黃魚致死。治法：發現后應及時換干凈網箱；或在低潮時用2mg/L濃度的硫酸銅潑灑。
②魚虱 寄生在魚的體表、鰭及鰓蓋內側，病魚狂游或在水面跳躍。治法：用晶體敵百蟲掛袋消滅幼蟲。
5．有關問題探討
（1）在人工養殖條件下，大黃魚的飼料一般采用人工配合飼料（魚粉40%，配以花生餅、豆餅、面粉、麩皮、無機鹽、添加劑等），亦可用小雜魚（如丁香魚、七星鮭、小雜蝦等）。有實驗表明，同樣在網箱中飼養五個月，采用人工配合飼料，大黃魚體重由288g /尾增加到640g/尾，增長率122.2%；而采用小鮮雜魚蝦等天然食料，大黃魚體重由293g/尾增加到730g/尾，增長率配合飼料有待進一步研究。
（2）為提高投飼效率，須掌握五個關鍵點：①投餌前用手在網箱中劃動水面，形成條件反射，使魚群上浮攝食；②魚群集中后快速投飼，至魚群吃飽、散開或下沉為止；③為照顧體弱的大黃魚也能吃到食料，最后在網箱四周補投少量飼料；④由于天氣變化，有時大黃魚大網箱中層攝食（末見到魚群上浮水面），這時仍應按原定時間堅持投喂；⑤大黃魚在攝食進會發出“咯咯”的響聲，可依響聲情況調節投餌量。
（3）大黃魚在饑餓狀態下會發生弱肉強食，大魚吃小魚的現象，因此在養成過程中盡可能每個月篩選分網1次。分養操作最好在早晨水溫偏低時進行。
（4）大黃魚網箱飼養成敗的關鍵在于有良好的海區環境，要求水質清新，含氧量豐富。大黃魚的正常生存水溫為10~32℃，攝食最旺盛、生長最快的水溫為20~28℃。密養精養的效果好壞與網箱內外水體交換是否順暢有關，流速過小影響水體交流，流速過大增加大黃魚的體能消耗，對生長不利。
（5）網箱大小和網目規格與大黃魚的生長速度關系密切，大網箱（3×3×5m）比小網箱（1×13m）更有利于生長，網目大小視魚體大小而定，一般以不逃魚為原則。網目適當放稀有利于增加濾水面積。不同的放養密度與商品魚的規格有關，在同樣是3×3×5m的網箱內放養50尾/m3與70尾/m3大黃魚，其生長速度差異很大。因此，網箱內的放養密度要根據商品需要而定。
（6）為促進大黃魚養殖業健康發展，當前在產業化經營管理中應加強宏觀指導，在調查研究的基礎上，實行海區養殖網箱合理布局；加強對病害防治、種質改良、飼料配制、放養模式等關鍵技術的研究；同時要做好營銷隊伍的建設工作，與市場緊密聯系，防止魚賊傷漁。在提高養殖技術、降低成本的目標下，為大黃魚重上百姓餐桌作出貢獻。
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