魚種入池前也要用3％的鹽水浸泡5分鐘。堅持每天喂5～6次，投喂速度要慢，注意每天傍晚后投喂1次。待幾天魚種已適應后，開始每天投喂3～4次，可以根據魚的攝食情況調整投喂時間。
水泥建造的流水池塘面積最小的在40～50平方米，中等大小一般以100～200平方米為宜，長寬比為1:5或1:6；池深1.2米，水深1米左右，水流速度控制在0.1～0.3米/秒。總的要求是：水流必須暢通，池塘排列要飼養管理方便，便于捕撈。
流水養殖鱘魚放養密度要依據水流量、池塘規模大小以及技術管理水平來確定。一般在水流速為0.1～0.3米/秒的情況下，規格為100克左右的魚種，每平方米放養5～12尾，也可以根據水體交換量確定放養密度。每秒每升最大載魚量300千克計算，放養前，魚種應進行魚體消毒預防疾病的發生，入池前用3％～5％的食鹽水浸洗15～20分鐘。
流水養殖飼料投喂時可以直接將飼料投入池中，也可設置飼料臺。
由于流水養殖絕大部分依靠投喂顆粒飼料來提供鱘魚生長所需營養，因此投喂率要比池塘稍高些，日投喂量為魚體重的2％～5％，并根據水溫和魚攝食情況適當調整。苗種比較小時，也用一些活餌進行混合喂養。注意排污口集污情況，及時排污清潔養殖池和適時調整養殖密度、分池養殖。
流水養殖要做到定期投喂藥餌防病，日常管理要根據水溫和魚生長情況，調整供水，以確保各池都有良好的水質條件，如豐富的溶氧等。
經常檢查進、排水口有無堵塞等情況，如發現堵塞應及時消除。
注意觀察魚的吃食情況，發現食量有所減少等情況，應及時查明原因，如果是魚病盡早防治，如存在殘餌和廢物，應及時清除。
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