因海南得天獨厚的氣候優勢，石斑魚從卵到苗的生產主要在海南進行，成魚養殖主要在海南、廣東、福建，廣西和浙江也有分布。

受中央限制“三公消費”政策影響，加之石斑魚養殖量近年不斷增長，石斑魚2013年價格慘淡，珍珠龍膽全年塘口價大致在30-35元/斤之間。很多養殖戶苦于魚賣不出去。

2014年春節過后，各個品種石斑魚價格都有上漲，2月中旬1.2-1.5斤規格珍珠龍膽塘口價47-48元/斤，青斑42元/斤，老虎斑62元/斤，龍膽33-34元/斤，東星斑約60元/斤，持續低迷的石斑魚終于出現魚不夠賣的情況。

春節后石斑魚價格的上漲或將帶動2014年的苗種生產及銷售。石斑魚卵一般從3月份開始生產，做苗則始于產卵大約一個月后。2013年4月份，珍珠龍膽卵價格為3.5-3.8萬元/公斤。業者預測2014年珍珠龍膽第一批2.5cm規格苗種將達3元/尾，青斑1.2元/尾。

因生長快、市場銷路好，2013年珍珠龍膽養殖量較2012年有所增加，但低迷行情下，青斑和龍膽的養殖量下降。珍珠龍膽品種持續被看好，已成為石斑魚類養殖量最大的品種。另有業者在嘗試杉斑等新品種。目前石斑魚養殖模式以池塘養殖為主，工廠化和水泥池養殖增多，受政策和病害影響，魚排養殖越來越少。

隨著人工和飼料價格的上漲，石斑魚養殖成本不斷上漲。據估計，珍珠龍膽的養殖成本在18-20元/斤之間。2013年養殖病害相比2012年要嚴重，主要是海洋弧菌和孢子蟲病。即便病害增多，養殖成本上漲，相對金鯧等品種，石斑魚養殖仍有利可圖，其苗種養殖環節的相關技術尚未完全突破是能保持利潤空間的一重要因素。 

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