煎糟鰻魚是一款美味的食譜，主要原料是鰻魚，為福州饒有地方特色的風味佳肴，成品色澤殷紅，質(zhì)地軟嫩甜滑，糟香適口，鮮美葷香，具有強身壯體的功效。

做法：

1.將鰻魚肉切成長6厘米、寬3厘米的塊，用醬油、味精、紹酒、白糖1錢、香糟汁漿勻，腌漬7分鐘，加濕淀粉抓勻。

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