作者：福建省水產研究所 仇登高 鄭樂云 黃種持 吳水清 吳精靈 劉銀華
廈門小嶝水產科技有限公司 陳新明 鄭君飄
在石斑魚苗種循環水養殖生產中，養殖水體有時會出現渾濁的現象，筆者結合自己的生產實踐，探討了水體渾濁形成原因及其解決措施，以期為石斑魚苗種循環水養殖提供參考。
一、前言
石斑魚屬鮨科（Serranidae）、石斑魚亞科（Epinephelinae）、石斑魚屬（Epinephelus）。石斑魚肉質細嫩、營養豐富，經濟價值較高，深受消費者和養殖者的喜愛，具有廣闊的前景。
當前，循環水養殖作為一種新的模式，由于其具有節水、環保、高產、不受地域和氣候限制等優勢，被認為是海水養殖業的重要發展方向之一,迅速興起和發展。在石斑魚苗種循環水養殖生產中，養殖水體有時會出現渾濁的現象，筆者結合自己的生產實踐，探討了水體渾濁形成原因及其解決措施，以期為石斑魚苗種循環水養殖提供參考。
二、水體渾濁的形成原因
(1)在循環水養殖系統中，當系統日換水量較小時，養殖水體可能會出現渾濁的情況；
(2)在置放毛刷的固定床生物濾池內，曝氣量較大，致使毛刷未能阻截大部分懸浮顆粒物沉淀至固定床池底部；
(3)養殖池的排污系統未能將殘餌、糞便及時排掉，隨著時間的推移，殘餌和糞便堆積在池中心管處，從而堵塞了養殖池的排污系統；
(4)所投喂的人工飼料加工工藝不到位，石斑魚幼魚排出的糞便為細小的顆粒物；
(5)養殖池中的水流速度較小，未能通過集污裝置將水體中的懸浮顆粒物返回至物理過濾池；
(6)石斑魚幼魚的日投喂頻率較大，其排泄的糞便也較多，從而養殖水體中的細小懸浮顆粒物就開始增多；
(7)系統采用的物理過濾裝置為網目較大的過濾機（圖1）或弧形篩，未能去除回水中的大部分顆粒物；
圖1 殘餌、糞便在中心管處堆積的情況
(8)經過過濾的水體，僅有部分水體通過蛋白分離器（圖2）的處理，從而仍有一些懸浮顆粒物進入養殖池。
圖2 循環水養殖系統中所使用的履帶式過濾機
三、解決措施
筆者認為，在石斑魚幼魚循環水系統中，針對上述水體渾濁的具體原因，需要分別采取相應的解決措施。具體措施如下：
(1)在養殖過程中，技術人員根據水體中氨氮、亞硝酸鹽及懸浮顆粒物等指標變化，及時增加或減少新水補充量；
(2)根據養殖池出水時顆粒物的多少，及時調整毛刷固定床池內曝氣量的大小，以確保懸浮顆粒物隨著毛刷的阻截而沉降至池底；
(3)每天查看養殖池集污裝置的出水量大小，當集污裝置內無水排出或出水量較小時，需要檢查池內中心管殘餌、糞便堆積情況，以防止排污管堵塞；
(4)改進人工飼料的加工工藝，確保排出的糞便具有一定的形狀；
(5)調整養殖池的進水量，增加池內水體的流速，這樣使水體中的懸浮顆粒物通過中心管進入過濾池；
(6)根據養殖水體水質變化，及時調整石斑魚幼魚的投喂頻率，即當每日投喂飼料2次后水體出現渾濁時，技術人員在飽食飼喂的前提下可以將投喂頻率變為1次/1d或者1次/2d；
(7)若發現過濾機或弧形篩處理效果不好時，需要更換較大網目的網袋或網片，以確保較大的顆粒物被去除；
(8)在設計循環水養殖系統時，養殖水體最好全部經過蛋白質分離器的處理，這樣可以確保細小的懸浮顆粒物通過氣托方法去除。
中國鰻魚網報道
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