2015年全球漁業生產量估計成長2.6％，水產養殖業仍為驅動成長的主力。至2014年止，消費的漁產品中有過半來自養殖業而非野生捕獲，該比例未來可望穩定成長。至于總體魚價方面，FAO魚價表顯示2015年大幅下滑，尤其幾個重要交易養殖魚種價格顯見衰退及需求疲軟。2015年交易總額預計下滑9-10％。強勢美元造成使用其他貨幣交易的魚種價格下滑。

經濟趨勢及匯率動向對2015年全球水產品市場影響深遠，大型傳統市場如美國，在發展中市場強勁成長后呈現衰退，而位居領先。中國大陸已呈現嚴重的不確定性，俄羅斯水產品消費量一直遭受某些國家水產品禁運貿易制裁的沖擊及巴西2015年經濟緊縮。2015年歐盟以歐元進口（含歐盟區內貿易）與日本以日圓進口一樣成長有限。

依標示主要貿易魚種的FAO魚價表顯見，2015年野生魚種與養殖水產品價差甚大。2015年阿拉斯加明太鱈、鱈魚及狗鱈等野生白肉魚價格漲勢強勁，而如扇貝及頭足類等其他野生魚種價格亦表現不錯。然而捕撈業仍有因為作業豐收及油料成本降低導致2015年生鮮鮪魚價格持續偏低的例外（后半年有見好轉的跡象）。大量養殖蝦傾銷美國市場導致出口商價格下滑，同時鮭魚價格在智利未見起色，但在挪威則創下天價的反差。

2015年主要生產國喜憂參半，歐洲主要生產國挪威2015年的鱈魚及鮭魚出口值殿后，而全球最大的出口國及加工國中國大陸，則因為加工業衰退導致出口量下滑。泰國鮪魚及蝦價格偏低重挫2015年出口值，其他蝦供應大國也有相同的遭遇。南美洲國家現不僅排除第二個鳀魚季會因為圣嬰現象沖擊而取消的疑慮，其船隊自2015年11月中以來的漁獲回報甚佳。此雖有助于緩和魚粉價格，但長期價格漲勢恐持續拉抬水產養殖生產業者魚粉價格，并迫使其另尋替代性原料。

負面報導及市場強烈需求顯示全球消費者對水產品永續、質量及安全性的要求越趨重視。美國食藥署近日批準基因改造鮭魚可供人類食用引發多方爭議，使得不少零售商憂心販賣此類水產品恐引發消費者強力抵制。

綜觀全球水產品市場仍有很多不確定性，由于主要消費國經濟疑慮將抑制消費者需求。恐怖攻擊迫使政治及經濟不穩定的歐洲猶如驚弓的鳥、移民潮讓未來更是潛藏諸多風險，而俄羅斯禁運將繼續重組全球市場。盡管如此，對很多生產者而言強勢美元及樂觀美國市場，2016年仍是大有可為。（文/行政院農業委員會漁業署 簡汝瑩，摘譯自INFOFISH Trade News，1 February 2016）

 

 

 

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【關鍵字】：水產養殖，漁業，經濟，概況

 

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