食材

主料：河鰻350克

輔料：松子（炒）50克

調料：姜5克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克，淀粉(玉米)3克，白砂糖3克，,醋3克，豬油（煉制）20克

制作方法

1. 鰻魚宰殺后，去骨洗凈，奇十字花刀，用鹽、淀粉碼味上芡；

2. 松仁下油鍋炸熟且酥，撈出備用；

3. 鰻魚肉下豬油鍋滑熟，撈出；

4. 留少許底油，放入干辣椒節、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鰻魚、鹽、醋、味精、白糖；

5. 用淀粉勾芡起鍋，撒上松仁即成。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，松仁鰻魚花，美食

 

中國鰻魚網(hzqizhen.com)所刊登的所有內容，包括但不限于圖片、文字及多媒體形式的新聞、信息等，未經著作權人合法授權，禁止一切形式的下載、轉載使用或者建立鏡像。獲得合法授權的，應在授權范圍內使用，必須為作者署名并注明“來源：中國鰻魚網”字樣。違反上述聲明者，本網將依法追究其相關法律責任。