石斑魚屬名貴魚類，系鱸形目，鮨科，石斑魚屬，因其魚身上有花色條紋和異色斑點，故名石斑魚。近年來，海水網箱養殖發展迅速，且海水網箱養殖石斑魚具有投資大、效益好、創匯高的優勢，隨著人工育苗技術的日益成熟和海水網箱養殖石斑魚所具有的優勢，石斑魚將是今后海水網箱的主要養殖種類之一。當前， 國內外市場對我國漁業水域環境質量和水產品質量都提出了較高的要求，這就使得漁業行業越來越重視漁業產品質量安全。為此，本文從新型網箱健康養殖與傳統網箱養殖的比較分析入手，進而從養殖場的選擇、網箱的結構、苗種的放養、網箱養殖日常管理及疾病預防這幾個方面分析石斑魚新型網箱健康養殖技術， 以供參考。
一、新舊網箱對比
新型網箱有較強的抗風浪性能；而傳統的網箱多為簡單的浮式網箱，構架較簡單，不夠堅固，而且易變形，無法抗御大風大浪的襲擊。
新型網箱健康養殖所用的餌料是優質配合餌料，餌料系數低，減輕了水質污染，且不易傳染疫病；而傳統網箱養殖所用餌料基本是小雜魚，容易污染水質，傳染疾病病原。
新型網箱健康養殖與傳統網箱養殖相比，能更好地減少有機質分解耗氧，保護了水體，給石斑魚的生存和生長創造了有利的生態環境。
新型網箱健康養殖石斑魚，與傳統網箱養殖相比，養殖產量提高了，同時還可大大減少魚病的發生，降低了養殖的死亡率，養殖效益十分顯著。
二、養殖場的選擇
水質：選擇水質清新，海水鹽度相對較穩定(鹽度25‰——32‰,pH值7——9)，受雨季淡水影響較小，暴雨季節鹽度不低于16‰的海區。石斑魚的適宜鹽度在21‰以上，在鹽度低于16‰的條件下，鰓動頻率要比正常時高6——8次(正常鰓動14——18 次/min)。 純淡水的忍受時間一般為15——20min。
水流：海流的大小直接影響網箱內水體的交換，從而影響網箱內水體中溶解氧的含量。海區水流暢通但風浪不大，最好在西北方位有高地作屏障，箱內流速在0.3——0.5m/s 。
水溫：適宜水溫。石斑魚正常生長的水溫 16 —— 28 ℃，我國南北地區沿海略有不同。但在 12 ℃以下時，幾乎整天潛伏不動，不攝食。而高于 31 ℃以上時，導致陸續死亡。
溶解氧：溶解氧在 5 mg/L 以上，低于 3 m g/ L 時，一些魚攝食量減少，而低于 2 m g/ L 時，呼吸困難，停止攝食，時久會導致窒息死亡。
水深：養殖區水位在大潮線下水深 5 m 以上，使網底不與海底相觸，底質最好為砂質底，灘底平坦無石。網箱區的水深，要求在退大潮時比網底還高 2 m 左右，使殘餌、排泄物所污染的底質不因為發生低氧層而影響網箱內的正常水質。
海區環境：選擇未污染或污染較輕、自凈能力較強海區養殖。海陸交通應方便，便于苗種、餌料及產品的運輸。
三、網箱設置
網箱結構：箱體、框架、浮體、沉子、網衣和固定裝置。網箱為浮動式網箱。網衣用聚乙烯線編結，無節光滑，不傷魚體;網目的大小規格，根據魚體的大小來確定， 一般為 1 .0 —— 6 .0 cm 的各種規格；網箱的形狀較多采用正方形、長方形的網箱，規格有 2 .5 m ×2 .5 m ×2 .5 m 、3 .0 m ×3 .0m ×3 .0 m 、5 .0 m ×5 .0 m ×5 .0 m 、10 m ×10 m×8 m 等大小不同規格；框架與浮子也合稱浮架，框架用木材、毛竹、鋼管、塑料等材料做成；浮體采用水泥浮體(根據水泥沙漿比例、鋼筋規格、浮體厚度等相應技術參數制作而成)，代替了傳統網箱采用泡沫塑料、鐵桶、木板等作浮子及框架固定網箱，具有使用年限長、牢固、不污染環境等特點。
網箱設置：網箱 4 個底角外邊掛 3 —— 5 kg 石塊或沙袋作沉子，使網箱在水中充分展開。網箱據海水流向及風浪大小進行排列，最好呈“品”字。
四、苗種的放養
1、苗種選擇與放養
魚苗的選擇 應選擇體表完整、體色鮮艷、無外傷、攝食情況良好的魚苗，魚苗的胸鰭及背鰭完全張開，健康有活力。
魚苗的放養 魚苗放養前，應先進行魚體消毒，并用 2 %的食鹽水將網箱浸泡 15 —— 20 min。放入網箱的石斑魚魚種須是體格健壯、規格均勻的優良魚種，一般體長 12 —— 15 cm 的魚按 40 -45尾/m3放養。同時在放養石斑魚魚種的同時，可適量混養黑鯛等鯛科魚類和鯔魚等，以帶動石斑魚攝餌，同時可借以清理網底餌料，保持網目暢通。
2、養殖密度
石斑魚在養殖期間，可進行分級飼養管理，所以魚苗的放養密度可提高。一般放養體長 2 —— 3cm 的幼苗，每個網箱(3 m ×3 m ×3 m)可放2 000 —— 3 000 尾。經 1 —— 2 個月的精養后， 挑選出健壯、生長快、攝食旺盛的魚苗進行養殖，每個網箱可放 1 000 —— 1 500 尾。以后隨著魚體的長大，再進行分箱，其密度保持在每個網箱 300 kg 以下為宜。
3、餌料與投喂
（1）投喂鮮雜魚餌料
石斑魚是肉食性魚類，一般以小雜魚為主要餌料，但一定要保證小雜魚的質量和鮮度。在幼魚階段，需用絞肉機將小雜魚蝦碾成魚蝦漿后，才能投喂。以后隨著魚體的增大，可切成小塊或大塊投喂。當魚體長大后，個體小的雜魚和雜蝦可直接投喂。飼養過程中，隨魚類不同生長階段、體重、水溫、季節和天氣變化等適當調整日投餌率，并決定日投餌次數和投餌時間。4 -11 月份氣溫和水溫較高，是魚類的主要生長期，也是攝食最旺盛的季節，此時的投餌量約為魚體重的 6 %—7 %。而在12 月至翌年 3 月 ,氣溫和水溫都較低，魚類攝食量少 ,有時甚至不攝食，這時要減少投餌量，以免浪費餌料和污染水質。一般石斑魚每增重 1 kg ,約需消耗餌料(小雜魚蝦)7 kg。
（2）鮮雜魚與配合餌料混合投喂
采用餌料系數低的優質配合餌料，與小雜魚一塊混合投喂，可減輕對水質的污染，并可提高魚體的抗病性能。
（3）投喂時間
據研究，石斑魚的生長與投餌頻率有關， 石斑魚食餌的排空時間大約為 36 h，間隔 48 h 投喂可大大提高攝入量與餌料的利用率。因此 ,一般是每兩天投餌一次，夏季投餌時間一般安排在早晨 6 :00 -7 :00 或下午 17 :00 -18 :00 ;春季及冬季在中午投餌 。
（4）投餌方法
每次投餌應分批緩緩遍撒，等搶食完前批餌料后再投下一批， 直至喂飽搶食停止；在平時的投餌中，應注意計算投餌量和觀察石斑魚攝食情況，以免造成餌料浪費和殘餌污染水質。
五、網箱飼養日常管理
1、篩選分養
不論魚苗或成魚的養殖，必須定期進行篩選分箱，以保持同一網箱內石斑魚規格一致，避免出現互相殘殺的現象。
2、定期消毒管理
放養之前必須讓網衣曝曬，魚苗必須消毒，高溫期每半個月每 kg 魚體重定期添加 0 .47 g 大蒜素或 0 .5 g 大蒜頭，連續 6 次，同時加入適量食鹽。
3、清除附著物
在養殖過程中，必須定期清除網箱及浮子的附著物，以保持網箱內外的水流暢通。可采用污損生物預防劑、機械清洗和化學處理等方法。
4、更換網箱
隨著石斑魚的生長，需要換幾次不同網目規格的網箱。更換原則是網眼不斷加大，不逃魚而又能保證水流暢通。換下的網洗凈后曬 2 —— 3 d ,用木棒拍打網衣，除去附著物，檢修后放入由硫酸銅 3 —— 4 kg、甲酸 10 —— 15 L、加淡水 400 L 配制的溶液中浸泡2 —— 3 d，再用淡水洗凈后備用。另外，網衣使用前，用硫酸銅或瀝青處理，可減少藻類等附著物生長，減少管理上的麻煩。
5、安全檢查
檢查分為定期和不定期檢查 , 定期檢查每周至少 1 次。主要是檢查網箱有無漏洞或破損 ,臺風來臨前，檢查框架是否牢固，加固鐵錨和纜繩，發現問題及時解決。
6、避免驚動
盡量不要干擾魚，以免發生驚慌而產生休克現象。
六、疾病防治
集約化養殖可提高單位面積產量，但同時也極易誘發魚病，因此，養殖期間應注意疾病的防治，堅持以防為主，防治結合的原則。
1、預防方法
魚種入箱前要經嚴格消毒，嚴防病魚帶入網箱；餌料要經消毒后投喂，投餌堅持“四定” 原則;定期清洗網箱，并將洗好的網箱讓日光消毒 1 —— 2以保持水流暢通、水質清新、做好藥物預防、定期對網箱及其周圍水體進行藥物潑灑。同時，在養殖過程中，應從餌料中定期加入有防病、消化作用的藥物，提高魚體抗病能力。
2、幾種常見病的防治
（1）白斑病
癥狀：病魚體表、鰓、鰭等感染部位出現許多小白點 ,并且粘液增多，感染處表皮充血 ,鰓組織呈粉紅色。
防治 ：將病魚放入 2 m g/ L 的硫酸銅海水溶液中浸泡 2 h，再用海水沖洗。隔天重復一次，將病魚放入淡水中浸洗 4 -5 min ，每天一次，連續 3d 將病魚放入 5-8 mg/L 的漂白粉或高錳酸鉀/淡水溶液中，浸洗 2-3 min，隔天重復一次。
（2）魚鲺病
癥狀：病魚狂游不安 ,靠池壁摩擦，嚴重時魚體消瘦，體表傷口有粘液分泌、出血或紅腫發炎。
防治：用 0 .3—0 .5 m g/ L 晶體敵百蟲潑灑或用 20 mg/L 高錳酸鉀浸洗 20 —30 min 。
3、鏈球菌病
癥狀：魚體的腦部、眼睛、脊髓會受到嚴重的破壞 ,并出現活力喪失、漂游于水面等病征。
防治：口服土霉素 25 -30 mg/kg 魚體重，每2-3 d 投喂 1 次；口服四環素或金霉素 30-40mg/kg魚體重，服藥 7-10天。總之，石斑魚新型網箱健康養殖技術包含了許多重要的環節，在養殖時應根據具體情況來進行分析和指導。
中國鰻魚網報道
.bmp)
中國鰻魚網(hzqizhen.com)所刊登的所有內容，包括但不限于圖片、文字及多媒體形式的新聞、信息等，未經著作權人合法授權，禁止一切形式的下載、轉載使用或者建立鏡像。獲得合法授權的，應在授權范圍內使用，必須為作者署名并注明“來源：中國鰻魚網”字樣。違反上述聲明者，本網將依法追究其相關法律責任。
