日本的一個研究小組在新一期英國《科學報告》雜志網絡版報告說，他們通過動物實驗證實，攝取魚類含有的油，有助于遏制動物體內的脂肪堆積。這一發現證實富含魚貝類的飲食有助于改善肥胖和生活習慣病。

京都大學教授河田照雄領導的研究小組將實驗鼠分為AB兩組，A組喂食添加了魚油的高脂肪食物，B組喂食不含魚油的高脂肪食物。10周以后進行的比較顯示，與B組相比，A組實驗鼠的體重和脂肪蓄積都受到顯著遏制，其內臟脂肪比B組實驗鼠要少15％至25％。

研究人員經過詳細分析，發現作為魚油主要成分的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）進入實驗鼠的胃和腸道后，實驗鼠體內一種名為“去甲腎上腺素”的激素水平升高，這種激素有助于將儲存脂肪的白色脂肪細胞轉變為米色脂肪細胞，當飲食中的其他營養成分在動物體內通過生化反應生成熱量后，米色脂肪細胞能消耗掉這種熱量，從而遏制新的脂肪合成和堆積。

研究人員說，近年來有研究發現，米色脂肪細胞減少是中年發福和患上某些生活習慣病的風險因素，此次研究成果發現了魚油有益健康的新根據，并初步弄清了其消耗食物熱量的機制。研究人員將對此繼續開展臨床研究。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，魚油，身體健康

 

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