臨近年底，帶魚又火了一把，手里有貨源的人屯著貨準備春節大賺一筆，沒有貨源的人眼巴巴的到處找，今天小編也蹭蹭熱點，整理一些關于帶魚的熱門話題，來跟大家分享一下：
1. 帶魚能不能養殖？
2. 市場上的帶魚為什么都是死的？
3. 國產帶魚為什么比進口的貴？
4. 國產帶魚和進口帶魚外觀有哪些區別？
5. 帶魚怎么吃最好？
養殖帶魚？目前來說還是個夢
就目前的情況來說，養殖帶魚沒有必要，也沒有條件。
首先，要了解帶魚為什么沒有養殖的，就要搞清楚它的家世。
帶魚屬于硬骨魚綱鱸形目帶魚科，又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚科下分9個屬43個種，僅在中國沿海，至少就分布有窄顱帶魚屬、沙帶魚屬、小帶魚屬和帶魚屬等。但走上中國人餐桌的，絕大多數是帶魚屬的帶魚。
其次，捕撈帶魚分為網捕和鉤釣兩種方式，這對于帶魚的質量有著至關重要的影響。鉤釣費時費力，品質也能得到最大程度的保障；網捕效率高，漁獲量也大，但是帶魚品質可想而知，畢竟帶魚兄弟們在海里待著好好的，一下子被漁網拉上來，肯定會抗爭一番，也難免互相刮傷。
接下來進入正題，帶魚養殖為什么至今還是個“偽命題”？第一，近年來，我國帶魚捕撈量雖然有所下降，但基數較大，所以還不到無法滿足國內市場需求的地步。第二，帶魚習性兇猛、棲息水域較深，這給科研人員帶來了很大挑戰，相關基礎研究仍待深入，因此，養殖帶魚的時代還未到來。
市場上怎么見不到活帶魚？
這可能是很多消費者都會問出的問題，誰讓多數國人以活魚為上呢？但是作為B端的我們不可以不清楚。首先，捕撈帶魚的時候是把帶魚從較深的海域拉出水面，水壓不斷減小，導致魚體內器官出血，帶魚光榮犧牲；另外，其實在海邊是可以見到活帶魚的，只要調整捕撈方式，就能保證它活著離開水面，但是活帶魚儲存和運輸過程都較費時費力，冷凍帶魚既能保證質量，又便于運輸儲藏，何樂為不為。
國產帶魚為什么比進口的貴？
說到帶魚，我必須要支持國貨！論產地，產自舟山的帶魚，肉質細嫩，營養豐富，被稱為"世界上最好吃的帶魚"；論品種，國產帶魚主要有白帶魚、短帶魚、南海帶魚和小帶魚，尤其是白帶魚獨領風騷。
捕撈帶魚一般從立秋開始，冬至過后、春節之前為旺訊，民諺云:"冬至過，年關末，帶魚像柴爿（pán）”，指冬天的帶魚像木柴一樣肥厚。帶魚體內含有豐富的優質蛋白質，古典醫籍《本草從新》中記載：帶魚，“甘溫、補五臟、祛風、殺蟲”，清代營養名籍《隨息居飲食譜》認為帶魚有“暖胃、補虛”的功效。
國產帶魚？進口帶魚？傻傻分不清楚？
國產和進口帶魚確實不好區分，畢竟大家都是一個家族的兄弟姐妹，但是下面有幾種辨別的誤區：
國產帶魚個頭小，進口帶魚個頭大？
國產帶魚尤其是舟山帶魚一直是國人認為最好吃的帶魚，口感鮮嫩肥美。但是由于上世紀20年代發明拖網以后，世界四大漁場已經消失了三個。我國的舟山漁場在2004年的時候，已經出現無帶魚可捕的局面。雖然通過國家這些年實行休漁期緩慢恢復海洋資源，但是在我國近海已經形不成漁汛。其中可捕撈的帶魚基本是在1齡魚，個體在100-200g每條，大一些的帶魚已經難覓蹤跡。就像東海野生大黃魚1條要賣到幾千元一樣，200-300g、300-500g以上的帶魚在我國沿海已是奇貨可居了。
黑眼睛是國產帶魚、黃眼睛是進口帶魚？
關于帶魚的眼睛顏色，東南亞進口帶魚的小規格很多品種都是黑眼睛，大規格黃眼睛的比較多。西非帶魚黃眼睛情況較多。帶魚眼睛的差異，和海水的鹽度、水深壓力、微生物以及帶魚的年齡都有關系，同一網捕撈的帶魚，一樣有黃眼睛和黑眼睛。所以，根據眼睛的顏色分別國產與否也是不準確的。
有硬骨節的是進口帶魚，沒有的是國產帶魚？
帶魚骨頭上類似黃豆粒的硬塊，是帶魚硬骨的一個組成部分，由于品種和地區間的差異，多在進口的大規格帶魚中出現，通常來自印度洋印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、西非等地的帶魚都有此類結構，至于國產帶魚同樣也有，大多在條重7兩以上的較為多見，較小的國產帶魚則硬骨核相對較少。（還沒有來得及長就被捕撈了）
國產帶魚是白色的，進口帶魚發黑？
我國沿海及東南亞的大部分地區的帶魚都是銀白色的，緬甸、印尼等部分區域的帶魚顏色會微微發暗。另外帶魚的魚齡較大的話，顏色也會發深。西非有些地區的帶魚本身就是黑色的帶魚，還有一些地區的帶魚是尾部分叉的。所以根據顏色判斷也是不準確的。
帶魚，要吃就吃最好的！
中國鰻魚網報道
.bmp)
中國鰻魚網(hzqizhen.com)所刊登的所有內容，包括但不限于圖片、文字及多媒體形式的新聞、信息等，未經著作權人合法授權，禁止一切形式的下載、轉載使用或者建立鏡像。獲得合法授權的，應在授權范圍內使用，必須為作者署名并注明“來源：中國鰻魚網”字樣。違反上述聲明者，本網將依法追究其相關法律責任。
