食材

海鰻、胡蘿卜、酒釀、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、糖、鹽 

做法

 

1、胡蘿卜切片

 

2、鰻魚處理干凈切厚片,放料酒,少許鹽抓勻腌制片刻

 

3、平底鍋燒熱放油轉中火,放姜,鰻魚煎至兩面金黃

 

4、放酒釀2-3湯匙,蒸魚豉油2湯匙

 

5、加水與魚持平燜煮15分鐘左右

 

6、放入胡蘿卜,適量鹽,糖,大火收濃湯汁,撒上蔥末即可

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，酒釀燒鰻魚

 

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