黃花魚又名黃魚，分為大黃魚和小黃魚兩種，是我國特有的地方性種類，分布廣泛。其味道鮮美，營養豐富，魚鰾可作魚膠，有止血之效。大黃魚作為名貴經濟魚類，深受消費者青睞。經多年實踐，已形成一套成熟的人工養殖技術，本期編輯一組大黃魚養殖技術，供養殖戶參考。

科學培育苗種

黃花魚屬暖溫性集群泅游魚類，隨著水溫下降，部分魚群游向60米等深線暖水處越冬。大黃魚春、秋兩季繁殖，生殖期時，魚群分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。產卵后幼魚在近海長大，分散索餌。

中國沿海大黃魚產卵場約10個，產卵場一般位于河口附近島嶼、內灣近岸低鹽水域內的淺水區，水色混濁，透明度大都在1米以內，底質為軟泥或泥質沙海區。東海、黃海區水深一般不超過20米，南海區不超過30米。大黃魚一生能多次重復產卵，春汛產卵場水溫上升到15℃～17℃時開始集群產卵，生殖期中一般排卵2～3次，懷卵量與個體大小成正比，10～275萬粒不等，一般為20～50萬粒。卵浮性，球形，卵徑1.19～1.55毫米，卵膜光滑，有一無色油球，直徑為0.35～0.46毫米。受精卵在水溫18℃時約經50小時孵出仔魚。各地方群年齡組成不同其個體壽命、性成熟年齡也不相同：東海北部、中部群個體壽命最長，最高齡魚為29齡，但開始性成熟年齡較遲，少數為2齡，一般為3～4齡。粵西群大黃魚壽命最短，最高齡魚僅為9齡，但性成熟年齡最早，少數個體1齡開始性成熟，大部分個體為2～3齡。閩、粵東群大黃魚處于二者之間，最高齡魚為17齡，大量性成熟個體為2～3齡。

苗種放養技巧

放養魚種規格要求整齊一致，計劃當年達到400克以上商品規格的，放養的魚種規格每尾要在100克左右；當年可達商品成魚規格的，一般選擇60～90克魚種，有條件的話，放養100克以上魚種更好。放養密度應控制在每畝400～700尾。放養時間以4月中、下旬以后為宜。魚種放養前先圈養在池塘中的圍網內暫養2～3星期，然后再放養。

幼魚主食橈足類、糠蝦、磷蝦等浮游動物，成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動物(蝦、蟹、蝦蛄類)，生殖盛期攝食強度顯著降低，生殖結束后攝食強度增加。

養成階段餌料一般以冰凍上層魚為主，并輔以粉狀配合餌料。上層魚用刀切成適口的魚肉塊，加工方便，不易散失，或把魚絞成肉糜，拌成粘性強的團狀餌料，用手擠壓成大小不同的塊狀物來投喂。魚肉糜可混入部分粉狀配合餌料或其他餌料，也可添加必要的維生素及藥物。

養成期間一般每天早、晚各投餌一次。同真鯛、鱸魚等相比，大黃魚具有攝食緩慢且量少等特點，因此投餌要慢。高溫期間生長最快，為保持商品魚金黃色的天然體色，養殖后期需在網箱上加蓋遮陰物控制光線。最佳生長水溫22℃～26℃，鹽度1.8%～2.5%，溶氧量為每升5毫升以上，酸堿值為8。

日常管理方法

池塘要求進排水便利，最好每天可換水；池塘面積以15～30畝為宜，池深2～3米。池水比重在1.01～1.025之間，透明度在0.5米以上，水溫在8℃～28℃，溶氧要求在每升5毫升以上，酸堿值要求在8～8.5之間。魚種放養之前要先曬塘1個月，再進水10～15厘米，全池潑灑生石灰每畝150公斤，以改善底質并在魚種放養前進排水一次。

每天都要換水，水質好時，每天1次，反之2次。高溫季節，晚上換水最好，換水量依水質情況而定。大暴雨后池塘表層比重下降明顯，換水時應把表層淡水先排出，待海區潮位較高時再進水。每10天左右潑灑生石灰水，以改善水質。

要堅持每天早、中、晚巡塘，尤其是在高溫季節又逢小潮水換水困難時，要特別注意做好晚上與凌晨的巡塘工作。認真觀察魚的活動情況，發現問題要及時采取措施。如有浮頭不下沉的，要進水(或抽水)增氧。若發現病魚、死魚，或無特殊原因而攝食量明顯下降的，要及時檢查，并采取相應措施。

池塘養成期間，一般每天早晚各投喂一次，小潮汛換水困難時可投一次。若水質不好又無法進水時，也可以暫停投喂1～2天。其投喂量相應比網箱養成的要偏少些。池塘大黃魚投喂應固定地點，并且最好固定在靠排水口處，以便把殘餌排出池外，投喂速度要慢一些，時間要長一些。若未見魚群上浮搶食，或下水中攝食時發出的叫聲，就不宜再投。

疫病防控措施

貝尼登蟲病。9～11月為流行季節，在秋苗培育階段，常與刺激隱核蟲、錨首蟲混合感染，加重病情，若不及時治療，可在短時期內造成大批量死亡。病原是貝尼登蟲，是一類單殖吸蟲，蟲體橢圓扁平，白色，長6～7毫米，肉眼可見。蟲體寄生在魚體的嘴、眼、體表、鰭等部位，呈白色透明狀，大小如芝麻粒，也有人稱之為“白芝麻病”、“白蟻病”。蟲體數量多時呈白斑狀，該蟲附著在魚皮膚上或鱗片下，攝取魚體上皮細胞血球，造成魚體創傷，病魚體表黏液分泌過多，焦躁不安，不斷狂游或摩擦網壁，以致鱗片脫落，引起感染。病魚食欲減退，最后消瘦衰竭而死。死魚體表破爛不堪、黏液增多、鱗片脫落，眼受損，鰭條殘缺不全，鰓暗紅，魚體消瘦。把病魚放在淡水中浸泡幾分鐘可見到蟲體脫落。

最有效方法是用淡水浸浴病魚20～40分鐘，分3次進行，每次浸浴10分鐘左右；用150～200國際單位福爾馬林藥浴20～30分鐘；按魚體重3%～5%投喂紅霉素藥餌，連喂5天；用每升30毫克土霉素浸泡10分鐘左右，一周后重復一次。

瓣體蟲病。該病流行于4～6月份，水溫25℃以上時為發病高峰期，是一種危害性較大的寄生蟲疾病，主要危害剛培育出的全長20～50毫米小魚苗。病原為石斑瓣體蟲，其身體中部略靠一邊有一個卵圓型大核，前部及背部前緣有叢生纖毛，蟲體能夠借助纖毛擺動在水中迅速游動。瓣體蟲寄生在魚體表、鰭條、鰓絲上，使魚體黏液分泌增多，鰓部貧血呈灰白色，鰓絲浮腫，粘有許多泥樣污物，體表也有不規則白斑。病魚食欲減退，攝食大為減少，離群慢游，體色變淺，呼吸困難，很快因體質衰弱而大量死亡。此病發病快，病程短，感染率和死亡率高，若不及時治療，可造成大批量死亡，日死亡率可達10%以上。

可用200～250國際單位福爾馬林海水溶液浸洗20分鐘，浸洗時密度控制在每升25～35尾并充氣增氧；以呋喃唑酮用淡水配成每升20毫克濃度，將病魚浸洗3～5分鐘；以硫酸銅用海水配成每升2毫克濃度浸浴病魚10～20分鐘；浸洗后在餌料中添加20%～30%抗菌素（如四環素、紅霉素等）投喂5天至痊愈。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，大黃魚，養殖技術

 

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