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薄荷葉香煎海鰻

 

食材

主料:海鰻魚750

輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、薄荷葉適量、胡椒粉適量

做法

1.海鰻魚去頭去肚,洗凈。

2.薄荷葉洗凈,切碎。

3.海鰻魚切長段,剔去粗骨,成魚片。

4.在魚背上淺劃幾刀

5.撒些鹽,胡椒粉.

6.淋上料酒,

7.撒上薄荷葉,

8.加些鮮抽,腌制10分鐘.

9.用廚房紙吸去腌汁

10.取平底鍋,油熱,放入海鰻魚片

11.中火,兩面煎透即可。

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