2017年11月11日，全民狂歡剁手的這一天，各平臺(tái)電商海產(chǎn)銷量戰(zhàn)況如何？

文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文、王詩(shī)穎

本周伊始，一些海產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)統(tǒng)計(jì)完今年11.11期間的銷量與銷售額了。

11.11（以下簡(jiǎn)稱雙十一）自阿里啟動(dòng)至今已有9年時(shí)間，9年之間變化最大的，除了狂歡人數(shù)、交易金額的飛速增長(zhǎng)以外，值得業(yè)內(nèi)慶賀的是，生鮮品類已然成了各平臺(tái)電商在這個(gè)特殊日子里考量自家平臺(tái)流量與影響力的必爭(zhēng)之地，也帶給了供應(yīng)商、品牌更多的發(fā)揮空間和施展機(jī)會(huì)。

2017年11月11日，全民狂歡剁手的這一天，各平臺(tái)電商的生鮮品類銷量戰(zhàn)況如何？各品牌供應(yīng)商的戰(zhàn)績(jī)?nèi)绾危烤€上海鮮的銷售正發(fā)生著什么樣的變化？

雙十一期間，平臺(tái)電商上蝦是“大紅人”

截至 11月11日11點(diǎn)30分，本來生活網(wǎng)已售出200萬只厄瓜多爾白蝦，50000包挪威冰鮮三文魚。較受歡迎的單品有厄瓜多爾白蝦、翡翠蝦仁、黃花魚、三文魚、舟山帶魚。

11月11日當(dāng)天，天貓生鮮4個(gè)小時(shí)內(nèi)賣出超過270萬只加拿大北極甜蝦，超過160萬只阿根廷紅蝦，以及26萬只馬來西亞黑虎蝦，其中阿根廷紅蝦和馬來西亞黑虎蝦均來自“獐子島”品牌。在喵鮮生上，厄瓜多爾白蝦、阿根廷紅蝦、黑虎蝦這幾個(gè)單品的銷量較為領(lǐng)先。

11月11日當(dāng)天，京東生鮮累計(jì)銷售20000噸商品，其中，京東海外直采泰國(guó)黑虎蝦銷售50萬只，來自美威的冷凍智利原味三文魚排的銷量同比增長(zhǎng)1865%，來自海鮮盛宴的“鮮元素”銀鱈魚賣出60000片。全平臺(tái)單品銷量TOP5里，“今錦上”大閘蟹和“三都港”黃花魚上榜，進(jìn)口生鮮單品銷量TOP5里，美威冷凍三文魚排和藍(lán)雪冷凍巴沙魚柳上榜，TOP5海產(chǎn)上架排名依次為“今錦上”“大洋世家”“禧美”“姑蘇漁歌”“曉芹”。

北極蝦、銀鱈魚、三文魚是亮點(diǎn)，淡干海參最受江浙滬地區(qū)喜愛

雙十一期間，平臺(tái)電商的供應(yīng)商最忙的，成績(jī)也不錯(cuò)。

就單品而言，青島北洋佳美水產(chǎn)有限公司（簡(jiǎn)稱北洋佳美）旗下“禧美海產(chǎn)”加拿大北極蝦在天貓上一共成交12800單，成交額超過100萬，銷售額同比翻10倍，銷售量同比1000%增長(zhǎng)。

“當(dāng)天前4個(gè)小時(shí)’禧美’基本’壟斷’整個(gè)天貓?zhí)鹞r銷售，天貓前4個(gè)小時(shí)共計(jì)銷售270萬只北極甜蝦，其中2/3來自禧美海產(chǎn)旗艦店和禧美海產(chǎn)喵鮮生自營(yíng)。”北洋佳美電商負(fù)責(zé)人楊文婷接受海鮮指南采訪時(shí)介紹。

圖摘自楊文婷朋友圈

海鮮盛宴海產(chǎn)資源有限公司（簡(jiǎn)稱海鮮盛宴）在線上的品牌以“鮮元素”為主，京東上銀鱈魚賣出了60000片，“鮮元素”產(chǎn)品全網(wǎng)銷售額已經(jīng)突破1000萬。“今年雙十一我們并沒有特別為了做活動(dòng)而做活動(dòng)，價(jià)格上也沒有強(qiáng)促銷，還是維持原價(jià)，線上銷售額的突破還是基于品牌日常的積累。“鮮元素”下一步可能會(huì)增加其他產(chǎn)品上線，豐富產(chǎn)品品類。”海鮮盛宴CEO葉紅表示。

雙十一期間，青島海買網(wǎng)科技有限公司（簡(jiǎn)稱海買）京東自營(yíng)部分與去年相比銷量增加了3倍。“雙十一期間銷量最高的單品是北極蝦的頭籽蝦，接近10噸。頭籽蝦雖然是今年新引入的產(chǎn)品，但是已經(jīng)成為明星單品，投入市場(chǎng)之后反應(yīng)非常強(qiáng)烈。”海買總經(jīng)理孫良杰說，“頭籽蝦是高端產(chǎn)品，受到如此歡迎有點(diǎn)出人意料，也說明了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求非常旺盛，明年將會(huì)引進(jìn)更多的高品質(zhì)原裝產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求。”

上海海天下冷凍食品有限公司（簡(jiǎn)稱海天下）電商經(jīng)理陳聞旦對(duì)海鮮指南介紹，雙十一期間海天下的產(chǎn)品在主要電商平臺(tái)銷量增長(zhǎng)了6-7倍，尤其是天貓旗艦店加大了投入，海天下的阿根廷鳳尾紅蝦仁被列入天貓會(huì)場(chǎng)。

“去年選擇的常規(guī)產(chǎn)品扇貝、阿根廷紅蝦、銀魚等大眾產(chǎn)品作為主力推廣，今年則選擇了高單價(jià)的法國(guó)銀鱈魚作為主力單品，當(dāng)天3個(gè)規(guī)格的法國(guó)銀鱈魚一共售出25000多包，其中單價(jià)459元/600g裝法國(guó)銀鱈魚賣得最多。明年，海天下會(huì)以調(diào)理類或者高單價(jià)產(chǎn)品作為主要方向，后期海參也是一個(gè)選擇。”陳聞旦說。

另?yè)?jù)海鮮指南了解，今年雙十一美威天貓銷售額是去年的9倍，京東當(dāng)天第12分13秒的銷量就超過了去年全天，天貓和京東當(dāng)天下單量超過5.2萬單，今年主打爆款商品是冷凍魚排系列。

在京東的數(shù)據(jù)報(bào)告里，京東全平臺(tái)單品銷量TOP5中，“三都港”黃花魚上榜。“三都港”品牌所屬公司寧德金盛水產(chǎn)有限公司（簡(jiǎn)稱三都港）總經(jīng)理尤信鈴接受海鮮指南采訪時(shí)表示，“其實(shí)，不僅雙十一期間，三都港的大黃魚2017年整年在京東上銷售尤其好。“今年賣了4000-5000萬，去年只有一千多萬，明年的目標(biāo)是賣到一個(gè)億。”

11月11日當(dāng)天，獐子島集團(tuán)水世界(上海)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（簡(jiǎn)稱獐子島）全網(wǎng)總成交額突破1000萬，獐子島海參當(dāng)天銷量突破2500件，其中天貓旗艦店客單價(jià)位居生鮮水產(chǎn)類產(chǎn)品客單價(jià)、訪客流量首位。

“今年我們雙十一的打法主要集中在海參這個(gè)戰(zhàn)略產(chǎn)品上，客單價(jià)排名也順利拿下了第一。凍品由于毛利、后端供應(yīng)鏈成本過大并不適合品牌在雙十一期間主打，更多的是通過天貓超市、喵鮮生、京東自營(yíng)這類有集中配送優(yōu)勢(shì)的平臺(tái)去銷售。”獐子島水世界市場(chǎng)部負(fù)責(zé)任汪洪清對(duì)海鮮指南介紹。

凍品品類上，蒜蓉粉絲扇貝依然是獐子島的主打產(chǎn)品。據(jù)海鮮指南拿到的最新數(shù)據(jù)顯示，獐子島淡干海參今年同比增長(zhǎng)25%，即食海參今年同比增長(zhǎng)234%，從區(qū)域上看，浙江、上海、江蘇是購(gòu)買獐子島淡干海參人群最多的3個(gè)省市。

從低價(jià)搶占市場(chǎng)到平衡盈利點(diǎn)，行業(yè)正在發(fā)生變化

與服飾鞋帽類品類不同，生鮮產(chǎn)品對(duì)供應(yīng)鏈和物流的要求非常之高，前幾年在不斷角逐的生鮮戰(zhàn)場(chǎng)上，價(jià)格戰(zhàn)仍然是一個(gè)逃不開的話題，但今年，行業(yè)似乎在發(fā)生著變化，立足產(chǎn)品品質(zhì)和品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，供應(yīng)商們已經(jīng)察覺到了要從價(jià)格之外的元素來尋找賣點(diǎn)。

“往年我們都是通過加拿大鮮活龍蝦這款網(wǎng)紅產(chǎn)品來作為雙十一主打品，不管是引流還是業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)都是首選。”獐子島的策略也改變了，從原來的加拿大龍蝦來吸引流到今年的主打淡干海參單品來平衡盈利點(diǎn)，于獐子島、于業(yè)內(nèi)都是一個(gè)不錯(cuò)的開端。

一位業(yè)者也表示消費(fèi)者選擇也發(fā)生了變化：“與往年相比，今年消費(fèi)者更趨向于產(chǎn)品的品牌、產(chǎn)品的安全性及帶給家人的價(jià)值感，已經(jīng)不是過去式的純價(jià)格驅(qū)動(dòng)。”

延伸到線上與線下，打法和玩法其實(shí)完全不一樣，線下與消費(fèi)者的溝通渠道主要通過海鮮小課堂、試吃、促銷等地推更為實(shí)際的方式來進(jìn)行；在線上，供應(yīng)商和品牌也有了相對(duì)較輕的方式，但同時(shí)也更體現(xiàn)品牌的營(yíng)銷能力。

尤信鈴此前接受海鮮指南采訪時(shí)曾提到，在電商渠道，三都港大黃魚現(xiàn)在更注重文化傳播、品牌傳播、食用方法傳播，比如“千里眼”可以讓消費(fèi)者從網(wǎng)上就看到養(yǎng)殖場(chǎng)、工廠的過程；還配套有“百?gòu)N制作”節(jié)目通過大廚直播制作黃魚來傳播大黃魚的烹飪方法和文化。

其實(shí)雙十一之類的線上活動(dòng)，不僅考驗(yàn)的是品牌產(chǎn)品品質(zhì)、包裝、供應(yīng)鏈以及售后能力，更考驗(yàn)的是供應(yīng)商要如何把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)趨勢(shì)，從而來贏得線上每一個(gè)重要活動(dòng)的關(guān)鍵局面。

中國(guó)鰻魚網(wǎng)報(bào)道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，雙十一，海產(chǎn)品，電商平臺(tái)

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