大寒已過，這兩天新一輪大范圍雨雪天氣又拉開了帷幕，在中東部地區局部降溫還超過了12度，連華南地區也躲不過這一輪降溫。對常規淡水魚來說，溫度越低市場行情基本都是很好的，然而對黃顙魚這些特種魚，情況可能稍微有些不一樣，最近這段時間先是雨雪降溫后又升溫，這下又要來一波雨雪降溫天氣，但黃顙魚的供需兩端市場卻有些平淡，或許真的要到春節前一周多時間才能突然雄起？

2017年的最后幾個月里，從整個全國市場來看，只要是主產區，黃顙魚都不缺貨，可以說自從國慶節以后各地養殖戶出塘的魚基本就是在局部的范圍流通，很少有跨區域太遠地賣魚，畢竟各地存量都充足，規格也大小都有。而且隨著長江沿線及以北地區溫度逐漸下降，養殖戶投料越來越少，直到不投料的時候，養殖戶就都有了賣魚的迫切性，如果沒有特殊的技術設備，降溫的情況下不吃料，一個冬天下來肯定要掉規格的，所以停料后賣魚是很多養殖戶的選擇。中國水產養殖網了解到，直到2018年的第一場大范圍雨雪天氣后，各地氣溫下了一個大臺階，想抓魚的難度也大了，加上之前的老魚賣的差不多了，存塘的魚數量說少也不少，但規格太小，賣不上價格，養殖戶多數也只有選擇等待，到了開春之后，喂上一陣子飼料，提一下規格，差不多四五月份的時候再慢慢賣。

前幾個月出魚量比較大的湖北枝江地區，最近不少流通商暫停歇業，賣完魚的養殖戶也都在做清塘的工作，準備來年四五月份再放苗，尤其是養了好幾年的塘口，不清塘的話來年養殖風險不會小，主要是因為池塘淤泥深了，到了養殖季節，溫度升高了，加上飼料殘餌等等，底質水質都出問題，容易造成缺氧發病死亡等現象。還有一些塘口在少量賣魚，價格基本維持在9塊錢上下，規格小點的只有8塊多，規格大點的也接近10塊錢，整體的流通交易比前幾個月少了很多，除非價格能有明顯的突破，要不然存量大的小魚，養殖戶也舍不得賣。枝江荊州等地養殖戶來年放苗基本都要到四月份以后，放的早的，要么是廣東苗要么是四川苗，然后過一陣子湖北本地的苗也會出來了，估計來年放苗的品種還是雜交魚占絕大多數。

浙江湖州菱湖一帶黃顙魚最近變動不大，炮頭4兩的塘口收購價格大概接近10塊錢，和廣東相比便宜五毛錢左右。目前湖州地區已經完全處于比較冷的時候，這兩天又是降溫又是下雪的，早已經沒有養殖戶喂料了，有適合價格反正還是有養殖戶出魚的，因為存量太大了，盲目等價的養殖戶不多。作為華東地區最集中的養殖區域，湖州的黃顙魚存量大、價格比廣東便宜，質量也不錯，這也是導致廣東魚北上運輸量少的一個因素。

廣東珠三角一帶存量也大，但養殖戶等價心態比較重。主要有兩方面原因，首先就是廣東以外的黃顙魚數量在減少，溫度下降了，能賣的魚沒有以前那么多了，尤其是長江沿線及北方地區，幾次冷空氣一折騰，能賣魚的塘口會不斷減少；其次就是目前珠三角一帶的存塘魚和往年相比，規格上面有些小，養殖戶想賣到去年同期的價格難度其實不算小，眼下佛山地區4兩多頭大概在10.5元/斤左右，這種規格目前存量應該說是最大的，5兩頭大概在10.8元/斤，數量偏少，價格也和養殖戶心理價位有差距。現在廣東這種狀況和省外有魚但不賣魚的養殖戶其實有點類似，數量不缺，規格有些小，價格漲不上去的話，賣了可惜，但規格大點的魚價格同樣也如往年，養殖戶一樣不肯賣魚。

終端市場的情況怎么樣呢，實際上和元旦前后、和2017年最后幾個月相比，市場的流通量其實在萎縮，終端需求不旺才是導致目前魚價很難向上突破的根本原因。黃顙魚這個品種和傳統的四大家魚不一樣，四大家魚的情況是，天氣越冷，市場流通量越大，冬至以后，老百姓家里搞點腌魚、熏魚什么的，需求量很大，價格也是穩中有漲；黃顙魚是特種魚，在很多地方都是以吃活魚為主，現殺現吃的多，反而是大降溫、大范圍雨雪天氣的時候，像這些品種的市場消費量不給力。黃顙魚市場需求量不旺，導致價格不高，直接導致養殖戶賣魚積極性受到影響。

現在養殖戶等價的心態是可以理解的，價格有差距嘛。但現在的問題是，春節的時候魚價到底能漲到多少，到時候能不能漲到能刺激養殖戶積極賣魚的價位，這實際上是個未知數。漲價是肯定，過春節不漲價，那是完蛋貨的表現，黃顙魚還沒到那一步，但能漲多少，沒人能保證。如果說，春節的時候價格還沒漲到很多人的心理價位，怎么辦？繼續等到開春再賣？不繼續等的話，多等了好幾周也沒漲太多，實在不甘心；繼續等下去，開春浙江湖北等地也都會陸續有魚出了，那時候很可能又是一個集中出魚的高峰期，價格估計很難保證。

所以還有三周多點的時間，如果賣了魚還能有些利潤，塘口又能出魚的話，還是慢慢賣吧，別真的到了開春又是貨多價跌，那才叫虧。尤其是最近廣東不少地區魚價開始小幅漲的時候，真的不建議盲目等價了，漲三毛望五毛，漲五毛望八毛，養殖戶抱團不肯賣魚，流通商才適當提價收魚，實際上市場那端真沒有說到了嚴重缺貨的時候，指望短時間突然漲很多，可能性確實很小，除非你真的能熬，熬到張三賣魚了，熬到李四賣魚了，熬到大家都賣魚了，就剩下你有魚了，這個好像也是不太可能的事情。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，黃顙魚，市場行情

 

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