位于東京南千住的尾花是東京鰻魚飯中不可錯過的名店，這幾年每年都維持米其林一星的評價，Tabelog上評價高達4.07分。尾花本身是一棟日式的舊房子，院子中還有一個小小的神社。

 

 

中午十二點到達尾花，外頭就已經排了不少等候的客人。排隊的時候，店里的阿姨會先幫客人點餐，進入店內入座后，里頭的服務人員會再確認一次。店內采用和室風格的座位，對中國人來說其實不太能習慣，坐久了腳會麻。

因為是現烤的鰻魚，所以等候的時間較長。掀開盒蓋，現出完整蓋住米飯的鰻魚。尾花的鰻魚香氣十足，外皮完全和魚肉融為一體，是沒有刺的。關東的鰻魚做法是從背部切開，用竹簽串起，先烤魚皮至略焦，然后再翻身烤肉，據說尾花就是鰻魚關東作法的代表。鰻魚口感松軟，雖然油脂豐富，可是又不會感到太過油膩。烤鰻魚的醬料不會過于咸膩，帶著淡淡甜味，配上松軟的鰻魚與軟硬恰到好處的米飯，口感令人滿足。即使吃完了整盒鰻重，也不膩口。尾花不愧是關東風代表的鰻魚老店與米其林餐廳，非常值得一吃。

 

 

參考價格：4000 日元

營業時間：午市 11:30-13:30; 晚市 16:00-19:30；定休日：周一

電話：03-38014670

地址：東京都荒川區南千住5-33-1

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，鰻魚飯，東京米其林，尾花

 

中國鰻魚網(hzqizhen.com)所刊登的所有內容，包括但不限于圖片、文字及多媒體形式的新聞、信息等，未經著作權人合法授權，禁止一切形式的下載、轉載使用或者建立鏡像。獲得合法授權的，應在授權范圍內使用，必須為作者署名并注明“來源：中國鰻魚網”字樣。違反上述聲明者，本網將依法追究其相關法律責任。