昨天是暑伏的丑日*土用の丑の日*，在日本有要吃鰻魚的風俗。

這個季節(jié)的鰻魚不是很好吃，但好像有吃了鰻魚就不會中暑這種說法。

看電視里說，最早暑伏日吃鰻魚的習慣來源于江戶時代，

有一個名叫平源的人是先行倡導人。

由于各地的風俗習慣不同，沒有吃鰻魚說法的地區(qū)也有。

有人吃鰻魚散壽司，也有人吃鰻魚丼。

鰻魚散壽司做法很簡單，需要的材料也不是很煩瑣。

做法和流程如下：

材料*2人份*：

新燜米飯320g，壽司醋粉末10g,蛋絲15g，黃瓜半根，荷蘭豆少許，鰻魚一條，粉魚松。

做法：

1，將黃瓜切成圓片，撒上鹽少許鹽漬10分鐘用水擰干。

2，將荷蘭豆去除2端的豆線，然后放到熱水里煮1分鐘左右，取出后放到冰塊中，涼透后將兩端切成V字形。

3，鰻魚用小烤箱加熱5分鐘后切成適當?shù)拇笮　?/span>

4，蛋絲也放熱水里沖一下，立即取出，用紙巾吸干水分。

5，然后往米飯里加入壽司醋粉末，攪拌均勻后，然后再加入黃瓜和鰻魚，注意不要用力攪拌。

6,裝盤后，然后加入蛋絲，荷蘭豆和粉魚松。

裝盤。

我買的是日本國內(nèi)產(chǎn)的鰻魚，吃的放心。

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