近幾年來，由于小龍蝦市場走俏，在江蘇的很多地區(qū)，養(yǎng)殖戶在蟹塘內(nèi)套養(yǎng)小龍蝦，形成了“以蟹為主、以蝦為輔”的池塘化蝦蟹混養(yǎng)模式，雖然取得了可觀的經(jīng)濟效益，但也造成近兩年來河蟹、小龍蝦的大規(guī)模發(fā)病，養(yǎng)殖風(fēng)險越來越大。就洪澤當(dāng)?shù)貋碚f，蝦蟹混養(yǎng)的塘口這兩年河蟹發(fā)病趨勢越來越明顯，蝦蟹發(fā)病的時間也越來越形成了季節(jié)性提前，造成很大的經(jīng)濟損失。
一、從時間上看——蝦蟹混養(yǎng)
塘口發(fā)病的時間點
2018年，就洪澤區(qū)來說，筆者在5月中下旬就開始走訪三河鎮(zhèn)的各養(yǎng)殖塘口，特別對蝦塘混養(yǎng)塘口、稻蝦綜合種養(yǎng)進行關(guān)注，小龍蝦在5月上旬就開始陸續(xù)出現(xiàn)死亡，單一小龍蝦養(yǎng)殖塘口出現(xiàn)了4個暴塘現(xiàn)象(即塘口內(nèi)小龍蝦在一星期內(nèi)死光)，而蝦蟹混養(yǎng)塘口也在此時出現(xiàn)小龍蝦極個別死亡現(xiàn)象。在5月中旬，有13戶蝦蟹混養(yǎng)塘內(nèi)河蟹開始出現(xiàn)死亡，從發(fā)病到死亡為20天左右，每天死亡數(shù)量1～2只/畝不等，并逐漸增加，在6月中旬－7月底達到死亡高峰，每天可達5～15只/畝， 8月初基本結(jié)束。據(jù)筆者和養(yǎng)殖戶現(xiàn)場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，前期發(fā)病的基本上都是準(zhǔn)備脫三殼或剛脫三殼的蟹，在80～125克/只，7月達發(fā)病高峰的，都是在脫四殼前后。所有發(fā)病死蟹塘口(包括前期的13戶死蟹塘口)，在河蟹出現(xiàn)死亡現(xiàn)象之前，都出現(xiàn)了不同程度的死小龍蝦現(xiàn)象。筆者和上級水產(chǎn)部門經(jīng)過這兩年實地調(diào)查，總結(jié)出所有發(fā)病的蝦蟹混養(yǎng)塘口，都是先出現(xiàn)死蝦然后出現(xiàn)死蟹情況。去年蝦蟹混養(yǎng)塘口前期發(fā)病期是在6月中旬，高峰期在7－8月；今年5月中旬即有發(fā)病，高峰期在6月中旬－7月底，在時間上較上年出現(xiàn)了提前，同時河蟹的病死率較高，達50%以上，較往年趨高20%以上。
二、從發(fā)病塘口看——蝦蟹混養(yǎng)塘口
病蟹癥狀及病因
病蟹行動遲緩，活力非常差，外觀有少量污物附著或臍部接近排泄口處有銹斑、少食，體內(nèi)無積水，肝胰腺淡黃色發(fā)白，個別病蟹肝胰腺呈糊狀，經(jīng)過這兩年送樣給區(qū)水生動物疫控中心檢測，檢測致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌，副溶血性弧菌檢測結(jié)果均為陽性，從病理上看應(yīng)為原發(fā)性感染副溶血性弧菌所致，即肝胰腺壞死。
三、從致病源頭上看——
養(yǎng)殖現(xiàn)狀
我們洪澤區(qū)蟹塘套養(yǎng)小龍蝦歷史已經(jīng)有6年以上，前期產(chǎn)量低、病害少，隨著小龍蝦市場的火爆，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶因利益驅(qū)使，圖省力省錢，從清塘?xí)r小龍蝦沒有清殺光到清塘?xí)r不殺塘內(nèi)小龍蝦，留其自行繁殖，使得河蟹養(yǎng)殖塘內(nèi)小龍蝦的密度越來越大，現(xiàn)在蟹塘內(nèi)小龍蝦畝產(chǎn)可達50～150千克。就今年梁成偉13畝的河蟹塘，至7月16日，小龍蝦已經(jīng)賣了5萬多元。暴利和急功近利的心理占據(jù)了蝦蟹混養(yǎng)者的理智，高密度不合理的養(yǎng)殖造成了養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化。而造成病害的有害菌是水質(zhì)越差，越易滋生，蟹肝胰腺壞死是感染副溶血性弧菌所致，弧菌是需氧兼性厭氧菌，耐低溫和堿，水質(zhì)越惡化，弧菌越易暴發(fā)，導(dǎo)致蝦蟹病害發(fā)生的時間和規(guī)模提前化、擴大化，病害的致死率達到異?；?。
四、從養(yǎng)殖過程看——
病害如何發(fā)生
1.蝦蟹混養(yǎng)的養(yǎng)殖戶每年對塘內(nèi)小龍蝦不清殺光，留著打洞翌年自繁蝦苗，造成清塘殺菌不徹底，殘留有害病菌。
2.近幾年小龍蝦市場走俏，因利益驅(qū)使，河蟹養(yǎng)殖戶在蟹塘內(nèi)套養(yǎng)小龍蝦的養(yǎng)殖過程中形成“顧前不管后”的現(xiàn)象，導(dǎo)致河蟹塘內(nèi)小龍蝦的密度過高，再加上1000只/畝的扣蟹及搭配魚類，形成密度過飽和，投喂的殘渣、大量的排泄物等造成水體環(huán)境自身凈化及承載力負荷，導(dǎo)致塘內(nèi)水質(zhì)長期不達標(biāo)、不斷惡化，滋生弧菌及其他有害病菌。
3.因蟹塘內(nèi)的養(yǎng)殖密度較高，小龍蝦、河蟹攝食活動頻繁，造成水草斷草、漂草，池塘底部有機質(zhì)、有害物質(zhì)大量存在與滋生，形成水草爛根、腐敗等現(xiàn)象，引發(fā)塘內(nèi)水質(zhì)不斷惡化，滋生弧菌及其他有害病菌。
綜上所述，經(jīng)過這兩年的調(diào)研摸索，筆者認為蝦蟹混養(yǎng)現(xiàn)狀危在旦夕，小龍蝦、河蟹較正常發(fā)病季節(jié)提早發(fā)病與養(yǎng)殖現(xiàn)狀息息相關(guān)。
五、如何做好蝦蟹混養(yǎng)中的疾病預(yù)防，
總結(jié)如下幾條措施
1.徹底清塘消毒。用生石灰150千克/畝兌水全塘潑灑進行徹底清塘，在養(yǎng)殖過程中定期對水體消毒，用碘制劑如聚維硐碘300～500毫升/畝或氯制劑如二氧化氯500克/畝兌水全池潑灑消毒。
2.合理調(diào)整放養(yǎng)密度，控制小龍蝦的數(shù)量。
3.定期換水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，進行池塘改底、解毒，可用護底寶500克/畝全池干撒改底，效果較好，營造河蟹、小龍蝦良好的生活生長環(huán)境。
4.對水草進行疏密打頭，控制水草數(shù)量，可用護草藥物對水草進行養(yǎng)護，預(yù)防水草漂草、斷根及高溫腐敗而影響水質(zhì)，降低塘內(nèi)水體耗氧。
5.針對河蟹肝胰腺壞死的弧菌性疾病提前預(yù)防，治弧菌的前提是：定期對水體消毒殺菌、調(diào)水改底，可有效減少弧菌數(shù)量、減少發(fā)病，在做好以上1～4項工作的基礎(chǔ)上，定期用制弧菌素如弧菌克星200～300克/畝或弧克500克/畝兌水全池潑灑進行預(yù)防，可抑制弧菌性疾病的發(fā)生，同時內(nèi)服保肝護膽的藥物如蟹病康等，以保證河蟹內(nèi)臟器官健康，預(yù)防病害發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益。
以上是根據(jù)這兩年針對蝦蟹混養(yǎng)中存在問題的總結(jié)與實踐措施，在今年的養(yǎng)殖中也起到了實實在在的作用，做好以上幾點工作的養(yǎng)殖塘口至目前為止，未發(fā)生一例死蝦死蟹，廣大養(yǎng)殖戶可結(jié)合自己養(yǎng)殖的實際情況進行處理，要把握關(guān)鍵時期，提前做好預(yù)防，防重于治，可最大程度地降低蝦蟹混養(yǎng)過程中死蝦死蟹的現(xiàn)象，防止病害提前化、規(guī)模化和擴大化的發(fā)生。
【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，蝦蟹，病害防治.jpg)
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