紅燒鰻魚是鰻魚最常用的家常做法了，做起來比較穩當不容易出差錯，小編第一次做的也是紅燒鰻魚呢。

用料：

鰻魚、醬油等

步驟：

1.鰻魚洗凈，用鹽稍稍碼一下，切塊。

2.熱油鍋下蔥姜蒜煸香，鰻魚入鍋稍炸。

3.加酒和醬油大火煮5分鐘，轉小火燜20分鐘。

4.加鹽，糖上色，出鍋

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