材 料

鰻魚 1條

蔥 2根

姜片 5-6片

豆豉（罐裝）、料酒、生抽、食用油

步 驟

1、當(dāng)然是處理鰻魚咯。


2、取鰻魚的中后段，切成1-2厘米寬的塊（鰻魚的頭尾和前段建議煲湯為佳喔）；

蔥白切段，蔥綠切絲，姜切片；

將蔥段和姜片鋪在盤中，碼上鰻魚塊；

均勻地加上3-4湯匙的豆豉（包括豆豉汁喔）和1湯匙料酒。


3、在蒸鍋或者放了蒸架的炒鍋中燒水，水開后將準(zhǔn)備好的食材放入，大火蒸15分鐘。

4、出鍋后，加入2湯匙生抽，放入蔥絲，淋上適量熱油，就可以上桌啦！

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