1、形態特征
魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似鐮刀的圓形，體長為體高的2倍左右（幼魚）或不及2倍（成魚）。第一背鰭有硬棘7條，其中第一條埋入體中，用手抓活魚時易刺傷手心。第二背鰭有軟條17～20條，臀鰭有硬棘2條，軟條16～19條。
2、生活習性
金鯧屬暖水性中上層洄游魚類，對水中溶氧要求相對其它經濟養殖魚類要高。在我國海南、廣東、廣西、福建沿海分布。體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水區，大的個體有5～10公斤。天然海區的產量不大，所以可作為海水養殖的對象。魚苗3～4月份在分布廣東、廣西、福建均有一定數量可捕，臺灣、海南人工已育苗成功，有相當數量返銷廣東、福建網箱進行養殖。2月份可見幼魚在河口海灣棲息，有較強群聚習性，成魚時向外海深水移動。
3、食性
為肉食性魚類，以小型動物、浮游生物、甲殼類為主要餌料。人工飼養條件下，生長速度快，養殖半年可達500克。稚幼魚可以投喂豐年蟲無節幼體及人工采捕或培養的橈足類、枝角類或投喂熟雞蛋黃；2.0～3厘米以上的幼魚可以投喂魚糜或鰻魚料；成魚期以人工全價飼料為主。
4、經濟價值
金鯧魚肉質結實細嫩、無肉中刺，含脂肪多，味道濃厚，是優質的食用魚類。深受廣州、深圳、珠海等珠江三角洲城市消費者的歡迎，更受港、澳、臺同胞及東南亞地區的喜愛，產品常供不應求。
5、養殖情況
目前，國內主要養殖在珠江三角洲沿海地區開始進行金鯧魚的人工網箱養殖，人工池塘養殖。由于受到環境資源及氣溫的限制，病害防治技術未充分成熟，對金鯧魚生長需要了解不深入。存在著養殖時間長、成本高、養殖模式單一（大部分網箱養殖），也由于池塘養殖規模不集中，產量不穩定，導致該魚未能在深加工方面進一步拓展，沒有形成相應的產業化，存在著季節銷售滯后的現象，這些原因造成無法大規模推廣池塘養殖，所以規模未能進一步擴大，產量相對較少。現在市場上出售的高價位的大規格商品魚一般都是靠天然海區捕撈。因此應積極推廣人工養殖。
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