1. 將鰻魚去骨，這步驟比較難，主要是鰻魚比較滑，刀又不夠鋒利，下次買把柳葉刀回來。烤鰻魚的做法第2步

2. 將鰻魚切成兩厘米一段入鍋蒸熟。烤鰻魚的做法第3步

3. 放入烤盤上。烤鰻魚的做法第4步

4. 然后抹上醬汁。烤鰻魚的做法第5步

5. 入烤箱200度烤15分鐘，期間涂抹醬汁兩次。